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Croque-monsieur

Croque-monsieur

Un classique de la restauration "sur le pouce" ou de bistrot : une tranche de jambon entre deux tranches de pain de mie tartinées de béchamel, le tout est parsemé de fromage et cuit au four.

178 838 154.2/5

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Dernière mise à jour : Le 1 Aout 2010

Pour 6 Croque-monsieurs, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationCuissonTotale
21 min.25 min.46 min.
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La recette pas à pas

1 Croque-monsieur : Photo de l'étape 1Commencez par couper la croute de 12 tranches de Pain de mie. 5 min.
2 Croque-monsieur : Photo de l'étape 2Découpez 3 tranches de jambon en carré de la taille des tranches de pain de mie. 5 min.
3 Croque-monsieur : Photo de l'étape 3Passez les tranches de jambon quelques secondes sur chaque face dans une poêle très chaude pour les faire griller légèrement. 5 min.
4 Croque-monsieur : Photo de l'étape 4Tartinez 2 tranches de pain de mie avec de la béchamel (astuce, utilisez un couteau à large lame ou une spatule métallique).

Posez une tranche de jambon sur la béchamel d'une des tranches de pain de mie.
5 min.
5 Croque-monsieur : Photo de l'étape 5Puis posez l'autre tranche de pain sur le jambon, et saupoudrez de fromage râpé. 5 min.
6 Croque-monsieur : Photo de l'étape 6Posez le croque-monsieur terminé sur une plaque à pâtisserie.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
1 min.
7 Croque-monsieur : Photo de l'étape 7Si vous faites plusieurs croque-monsieur, vous avez intérêt à travailler "à la chaine", c'est à dire tartiner de béchamel toutes les tranches de pain, puis poser toutes les tranches de jambon, etc. c'est beaucoup plus rapide que de les faire 1 par 1.
8 Croque-monsieur : Photo de l'étape 8Une fois tous vos croque-monsieur "montés", enfournez la plaque au four bien chaud.
9 Croque-monsieur : Photo de l'étape 9Et faites cuire une vingtaines de minutes, en surveillant la coloration.

N'hésitez pas à donner un petit coup de grill pour terminer et avoir un beau "grillé" sur le dessus.
20 min.
10 Croque-monsieur : Photo de l'étape 10Servez chaud ou tiède si possible, avec une salade verte par exemple.

Remarques

Vous pouvez prendre le jambon que vous voulez, je trouve que le gout est meilleur avec un jambon fumé mais c'est affaire de gout. Même chose pour le fromage, Gruyère ou mieux encore Comté, vous donneront un meilleur croque-monsieur.

Vous pouvez couper les croutes de pain restantes en petits morceaux, que vous poêlerez avec un peu de beurre clarifié ou d'huile, pour faire des petits croutons qui iront très bien avec une salade par exemple.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
2716114 gr269 gr132 gr
136 %44 %25 %20 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
26411 gr26 gr13 gr
13 %4 %2 %2 %
Par pièce
CaloriesProtides Glucides Lipides
45218 gr44 gr21 gr
23 %7 %4 %3 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 6 Croque-monsieurs : 4.67 €
Par Croque-monsieur : 0.78 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison.
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Cette recette utilise (entre autres)

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Pain de miePain de mie : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Oeuf au plat en toast, Croque-monsieur aux épinards, Oeufs Benedict, Sandwich club au poulet, Croque-monsieur Génois, ... [Toutes]
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