Pan bagnat

La recette pas à pas :

  1. 20 min.Pan bagnat : Photo de l'étape 1
    Épluchez 2 tomates, et coupez les en tranches.

    Épluchez et émincez 2 oignons nouveaux, émincez également un bout de la tige.

    Lavez et coupez en rondelles 50 radis.

    Lavez 1 bouquet de basilic.
  2. 3 min.Pan bagnat : Photo de l'étape 2
    Dans un bol mélangez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et 3 cuillères à soupe de vinaigre, salez et poivrez.
  3. 5 min.Pan bagnat : Photo de l'étape 3
    Coupez les petits pains en deux dans l'épaisseur.
  4. 5 min.Pan bagnat : Photo de l'étape 4
    Imbibez la mie des deux morceaux avec le mélange vinaigre + huile.
  5. 5 min.Pan bagnat : Photo de l'étape 5
    Puis empilez tous les légumes, herbes, et le thon.
  6. 5 min.Pan bagnat : Photo de l'étape 6
    Refermez les pan bagnat en appuyant fermement dessus.

    C'est prêt.

Remarques :

Il est prévu dans les ingrédients des petits pains ronds genre hamburger, mais c'est encore meilleur avec du pain plus ferme, comme les pains spéciaux ou les baguettes (comme sur les photos).

Une simple sauce vinaigrette, faite à l'avance, peut remplacer le mélange vinaigre-huile.

Que boire avec ça ?

Un rosé léger, comme un rosé de Provence.

Source :

D'après ma maman qui nous en faisait à mes soeurs et moi, quand nous étions petits, pour les pique-nique.

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