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Salade croquante

Salade croquante

Légumes croquants, pignons de pin et riz liés avec une sauce rémoulade

98 1464.7/5

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Dernière mise à jour : Le 3 Avril 2011

Pour 4 personnes, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationCuissonTotale
30 min.6 min.36 min.
Conservation : Quelques heures au frigo, protégée par un film alimentaire
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La recette pas à pas

1 Salade croquante : Photo de l'étape 1Faites légèrement griller à sec 100 g de pignons de pin dans une poêle. 6 min.
2 Salade croquante : Photo de l'étape 2Coupez 150 g de radis en fines rondelles ou petits cubes.

Épluchez 1 concombre, et coupez en petits dés.

Nota : Une mandoline vous sera très pratique pour ces deux opérations.
10 min.
3 Salade croquante : Photo de l'étape 3Faites cuire 2 œufs durs, une fois froids, épluchez les et hachez les grossièrement. 15 min.
4 Salade croquante : Photo de l'étape 4Versez tous ces ingrédients dans un saladier, ajoutez 200 g de riz cuit, 150 g de Sauce rémoulade, quelques herbes hachées et mélangez soigneusement le tout. 5 min.
5 Salade croquante : Photo de l'étape 5Votre salade est prête.

Remarques

Vous apprécierez surement le contraste entre les "croquants" (pignons et légumes) et les "tendres" (oeufs et riz).

Vous pouvez aussi ajouter une échalote ou un petit oignon, haché très finement.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
373949 gr138 gr332 gr
187 %19 %13 %50 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
4065 gr15 gr36 gr
20 %2 %1 %5 %
Par personne
CaloriesProtides Glucides Lipides
93412 gr34 gr83 gr
47 %5 %3 %13 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 5.66 €
Par personne : 1.42 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison
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Cette recette utilise (entre autres)

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Pignons de pinPignons de pin : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Ravioli épinards et ricotta, Sauce pesto, ... Toutes

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