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Salade de lentilles et viande froide

Salade de lentilles et viande froide

Pour cette salade, les lentilles sont mélangées à des morceaux de viandes froides, des tranches d'œuf durs, de l'échalote et des herbes. Le tout est lié avec une bonne vinaigrette.

31 5713.9/5

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Dernière mise à jour : Le 7 Décembre 2014

Pour 4 personnes, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationCuissonTotale
13 min.30 min.43 min.
Conservation : 2 ou 3 jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
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La recette pas à pas

Étape 1
5 min.
Salade de lentilles et viande froide : Photo de l'étape 1 Découpez 200 g de viande cuite en petits morceaux. Vous pouvez utiliser un reste de viande (bœuf, poulet, porc,...) voir un mélange.
Étape 2
5 min.
Salade de lentilles et viande froide : Photo de l'étape 2 Mettez la viande dans un saladier, ajoutez 2 œufs dur coupés en tranches, et 1 échalote hachée finement.
Étape 3
30 min.
Salade de lentilles et viande froide : Photo de l'étape 3 Faites cuire 250 g de lentilles vertes dans un grand volume d'eau bouillante salée, une fois qu'elles sont cuites (tendres) égouttez les soigneusement.
Étape 4
3 min.
Salade de lentilles et viande froide : Photo de l'étape 4 Versez les lentilles dans le saladier, ajoutez le persil haché et 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette, remuez soigneusement, c'est prêt.

Remarques

C'est encore meilleur si les lentilles sont tièdes, servez si possible immédiatement après le mélange final.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
1891110 gr115 gr110 gr
95 %42 %11 %17 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
29117 gr18 gr17 gr
15 %6 %2 %3 %
Par personne
CaloriesProtides Glucides Lipides
47227 gr28 gr27 gr
24 %11 %3 %4 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 2.97 €
Par personne : 0.74 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison.
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