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Salade Piémontaise

Salade Piémontaise

La salade piémontaise est un mélange de pommes de terre, de tomates, d'œufs dur, de cornichons et de cervelas liés entre eux par une mayonnaise.

193 166 193.5/5

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Dernière mise à jour : Le 29 Septembre 2012

Pour 6 personnes, il vous faut :

Combien de temps ?

Réalisation
PréparationTotale
1 heure 19 min.1 heure 19 min.
Conservation :
1 ou 2 jours au frigo, le saladier recouvert d'un film.
Planification
Calculer ça...

La recette pas à pas

Étape 1
15 min.
Salade Piémontaise : Photo de l'étape 1 Préparez 200 g de tomate, une fois coupées en petits morceaux, salez les avec du sel fin et mettez en attente dans une passoire, pour qu'elles rendent un peu de leur eau de végétation
Étape 2
30 min.
Salade Piémontaise : Photo de l'étape 2 Faites cuire 400 g de pommes de terre à l'eau, épluchez les, coupez les en 2 dans la hauteur, puis chaque moitié en morceaux.
Étape 3
20 min.
Salade Piémontaise : Photo de l'étape 3 Coupez 4 œufs dur en tranches.

Coupez 100 g de cervelas en petits dés.
Étape 4
5 min.
Salade Piémontaise : Photo de l'étape 4 Coupez 30 g de cornichons au vinaigre en tranches.
Étape 5
3 min.
Salade Piémontaise : Photo de l'étape 5 Hachez grossièrement le persil.
Étape 6
3 min.
Salade Piémontaise : Photo de l'étape 6 Versez tous les ingrédients dans un saladier
Étape 7
3 min.
Salade Piémontaise : Photo de l'étape 7 Ajoutez 200 g de Mayonnaise, et remuez soigneusement pour bien mélanger.

Laissez en attente au moins une heure, de façon à ce que les pommes de terre s'imprègnent de la mayonnaise et soient bien onctueuses.

Remarques

Vous pouvez remplacer le cervelas par une viande ou saucisse de votre choix, mais coupée également en petit dés, et pour une version végétarienne, supprimez le tout simplement.

Vous pouvez remplacer la mayonnaise par une sauce rémoulade si vous préférez, et comme pour toute recette de salade n'hésitez pas à faire varier les proportions à votre gout (plus de ceci ou moins de cela).

Informations de diététique

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

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