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Salade Piémontaise

Salade Piémontaise

La salade piémontaise est un mélange de pommes de terre, de tomates, d'œufs dur, de cornichons et de cervelas liés entre eux par une mayonnaise.

190 534 193.5/5

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Dernière mise à jour : Le 29 Septembre 2012

Pour 6 personnes, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationTotale
1 heure 19 min.1 heure 19 min.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, le saladier recouvert d'un film.
Planifier cette recette :
A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
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La recette pas à pas

Étape 1
15 min.
Salade Piémontaise : Photo de l'étape 1 Préparez 200 g de tomate, une fois coupées en petits morceaux, salez les avec du sel fin et mettez en attente dans une passoire, pour qu'elles rendent un peu de leur eau de végétation
Étape 2
30 min.
Salade Piémontaise : Photo de l'étape 2 Faites cuire 400 g de pommes de terre à l'eau, épluchez les, coupez les en 2 dans la hauteur, puis chaque moitié en morceaux.
Étape 3
20 min.
Salade Piémontaise : Photo de l'étape 3 Coupez 4 œufs dur en tranches.

Coupez 100 g de cervelas en petits dés.
Étape 4
5 min.
Salade Piémontaise : Photo de l'étape 4 Coupez 30 g de cornichons au vinaigre en tranches.
Étape 5
3 min.
Salade Piémontaise : Photo de l'étape 5 Hachez grossièrement le persil.
Étape 6
3 min.
Salade Piémontaise : Photo de l'étape 6 Versez tous les ingrédients dans un saladier
Étape 7
3 min.
Salade Piémontaise : Photo de l'étape 7 Ajoutez 200 g de Mayonnaise, et remuez soigneusement pour bien mélanger.

Laissez en attente au moins une heure, de façon à ce que les pommes de terre s'imprègnent de la mayonnaise et soient bien onctueuses.

Remarques

Vous pouvez remplacer le cervelas par une viande ou saucisse de votre choix, mais coupée également en petit dés, et pour une version végétarienne, supprimez le tout simplement.

Vous pouvez remplacer la mayonnaise par une sauce rémoulade si vous préférez, et comme pour toute recette de salade n'hésitez pas à faire varier les proportions à votre gout (plus de ceci ou moins de cela).

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
234068 gr89 gr469 gr
117 %26 %8 %71 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
2076 gr8 gr42 gr
10 %2 %1 %6 %
Par personne
CaloriesProtides Glucides Lipides
39011 gr14 gr78 gr
20 %4 %1 %12 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 6 personnes : 3.45 €
Par personne : 0.58 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison.
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Cette recette utilise (entre autres)

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