La recette pas à pas :

1. 15 min.
   Préparez 200 g de tomate, une fois coupées en petits morceaux, salez les avec du sel fin et mettez en attente dans une passoire, pour qu'elles rendent un peu de leur eau de végétation
2. 30 min.
   Faites cuire 400 g de pommes de terre à l'eau, épluchez les, coupez les en 2 dans la hauteur, puis chaque moitié en morceaux.
3. 20 min.
   Coupez 4 œufs dur en tranches.
   
   Coupez 100 g de cervelas en petits dés.
4. 5 min.
   Coupez 30 g de cornichons au vinaigre en tranches.
5. 3 min.
   Hachez grossièrement le persil.
6. 3 min.
   Versez tous les ingrédients dans un saladier
7. 3 min.
   Ajoutez 200 g de Mayonnaise, et remuez soigneusement pour bien mélanger.
   
   Laissez en attente au moins une heure, de façon à ce que les pommes de terre s'imprègnent de la mayonnaise et soient bien onctueuses.