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Salade de Valay

Salade de Valay

Dans cette salade, pommes de terre rattes, salade verte, radis et poulet, sont liés par une sauce aux herbes.

49 284 3 4.1/5

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Dernière mise à jour : Le 9 Aout 2015

Pour 6 personnes, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationCuissonTotale
33 min.30 min.1 heure 3 min.
Conservation : Quelques jours au frigo protégé par un film alimentaire.
Planifier cette recette :
A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

La recette pas à pas

1 Salade de Valay : Photo de l'étape 1Lavez, puis versez 500 g de pommes de terre (de préférences des rattes) dans une grande casserole et couvrez d'eau froide. 5 min.
2 Salade de Valay : Photo de l'étape 2Faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres (une lame de couteau les transperce facilement). 25 min.
3 Salade de Valay : Photo de l'étape 3Préparez 1 échalote et hachez très finement, mettez dans le saladier avec les herbes ciselées. 5 min.
4 Salade de Valay : Photo de l'étape 4Épluchez les pommes de terre encore chaudes, coupez les en rondelles et mettez dans le saladier. 8 min.
5 Salade de Valay : Photo de l'étape 5Versez dessus 6 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette et mélangez à la fourchette.

C'est important de faire ça avec les pommes de terre chaudes, car elles vont absorber une partie de la vinaigrette et devenir fondantes.
2 min.
6 Salade de Valay : Photo de l'étape 6Préparez la salade en chiffonnade. 5 min.
7 Salade de Valay : Photo de l'étape 7Découpez 30 g de radis en fines rondelles. 5 min.
8 Salade de Valay : Photo de l'étape 8Faites réchauffer à la poêle 300 g de poulet cuit. 5 min.
9 Salade de Valay : Photo de l'étape 9Versez radis, salade et poulet dans le saladier, rajoutez éventuellement un peu de vinaigrette et mélangez bien.

Servez sans attendre pour que poulet et pommes de terre restent tièdes.
3 min.

Remarques

Si vous n'avez pas de rattes, essayez d'utiliser des pommes de terre a chair ferme à la place.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
147672 gr103 gr87 gr
74 %28 %10 %13 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
1417 gr10 gr8 gr
7 %3 %1 %1 %
Par personne
CaloriesProtides Glucides Lipides
24611 gr17 gr14 gr
12 %5 %2 %2 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 6 personnes : 3.38 €
Par personne : 0.56 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Que boire avec ça ? : Un vin blanc de Charcenne.
Source : Maison.
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