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Salades d'endives aux noix

Salades d'endives aux noix

Double gout de noix pour cette salade d'endives, l'huile de noix pour la vinaigrette et puis les cerneaux de noix ajoutés.

32 780 14.8/5

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Dernière mise à jour : Le 11 Mai 2014

Pour 4 personnes, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationTotale
22 min.22 min.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film alimentaire.
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La recette pas à pas

1 Salades d'endives aux noix : Photo de l'étape 1Commencez par préparer la vinaigrette, versez dans un bocal 2 cuillères à soupe de vinaigre, 4 cuillères à soupe d'huile de noix, 1 cuillère à soupe de moutarde, sel et poivre. 3 min.
2 Salades d'endives aux noix : Photo de l'étape 2Fermez le bocal et secouez énergiquement quelques secondes, la vinaigrette est prête. 1 min.
3 Salades d'endives aux noix : Photo de l'étape 3Préparez les endives, retirez les feuiles du pourtour. 5 min.
4 Salades d'endives aux noix : Photo de l'étape 4Puis le centre du pied pour limiter un peu l'amertume. 5 min.
5 Salades d'endives aux noix : Photo de l'étape 5Coupez les endives en 2 dans la hauteur, puis émincez les, assez finement, au couteau. 5 min.
6 Salades d'endives aux noix : Photo de l'étape 6Versez les endives dans un saladier, ajoutez 50 g de cerneaux de noix, versez la vinaigrette et mélangez.

Votre salade d'endive est prête.
3 min.

Remarques

Pour un gout encore plus "noix", n'hésitez pas a torréfier les noix en les étalant sur une plaque à pâtisserie, et en les mettant 5 minutes au four à 150°C (300°F).

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
67513 gr87 gr31 gr
34 %5 %8 %5 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
1172 gr15 gr5 gr
6 %1 %1 %1 %
Par personne
CaloriesProtides Glucides Lipides
1683 gr21 gr7 gr
8 %1 %2 %1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 2.51 €
Par personne : 0.63 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison.
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Cette recette utilise (entre autres)

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