Sandwich club au poulet


Sandwich club au poulet
Pour ces clubs sandwichs : du poulet mariné au citron vert, du lard grillé, de la salade, de l'oignon rouge et de la mayonnaise.
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Dernière mise à jour : Le 19 Novembre 2012

Mots-clés pour cette recette :
Pour 4 sandwichs, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 sandwichs 4 sandwichs 8 sandwichs 12 sandwichs
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Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationReposCuissonTotale
47 min.35 min.20 min.1 heure 42 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Sandwich club au poulet
Préparez une petite marinade en mélangeant rapidement 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus de ½ citron vert, quelques feuilles de menthe fraîche ciselées, du sel et du poivre.

Étape 2 - 30 min.
Sandwich club au poulet
Ajoutez à la marinade 2 filets de poulet, mélangez bien, couvrez d'un film étirable et laissez reposer 30 minutes au moins.

Nota : ceci peut très bien être fait la veille, et gardé au frigo en attendant.

Étape 3 - 15 min.
Sandwich club au poulet
Dans une poêle sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe de la marinade, et quand elle est bien chaude mettez-y les filets de poulet.

Faites les cuire de chaque coté, lentement, à feu moyen ou doux, et versez de temps un peu de liquide de marinade dessus.

Il est important qu'ils ne soient pas trop cuits, pour cela le mieux est d'utiliser un thermomètre et d'arrêter la cuisson quand le centre du filet est à 80°C (176°F).

Étape 4 - 5 min.
Sandwich club au poulet
Retirez les filets de poulet de la poêle, et mettez en attente dans une assiette recouvert d'une feuille de papier aluminium.

Étape 5 - 5 min.
Sandwich club au poulet
Nettoyez rapidement la poêle, remettez la sur le feu et faites griller 100 g de lard coupé en fines tranches.

Étape 6 - 2 min.
Sandwich club au poulet
Une fois cuites, posez les sur un papier absorbant.

Étape 7 - 5 min.
Sandwich club au poulet
Épluchez 1 oignon rouge et coupez le en fines tranches (une mandoline est idéale pour ça).

Étape 8 - 10 min.
Sandwich club au poulet
Préparez de la salade, une chiffonnade est plus pratique, mais ce n'est pas obligatoire.

Assaisonnez la salade avec 4 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette.

Étape 9 - 5 min.
Sandwich club au poulet
Découpez les filets de poulets en tranches.

Étape 10 - 5 min.
Sandwich club au poulet
Faites légèrement toaster 2 tranches de pain de mie, tartinez de mayonnaise et posez dessus une couche de tranches de poulet.

Étape 11 - 5 min.
Sandwich club au poulet
Recouvrez de salade et d'oignon.

Étape 12 - 5 min.
Sandwich club au poulet
Faites légèrement toaster 2 autres tranches de pain de mie, tartinez les de mayonnaise.

Étape 13 - 2 min.
Sandwich club au poulet
Posez sur le dessus des sandwichs le lard grillé, puis les tranches de pain, et ensuite appuyez bien dessus.

Étape 14 - 3 min.
Sandwich club au poulet
Avant de servir, coupez chaque sandwichs en 2 dans la diagonale.

Vos clubs sandwichs sont prêts.
Remarques
Si vous préférez un sandwich plus tendre, ne toastez pas les tranches de pain.
Conservation
Quelques heures au frigo, protégés par un film.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
2 682 Kcal ou 11 229 Kj139 gr162 gr249 gr
134 %53 %15 %38 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
212 Kcal ou 888 Kj11 gr13 gr20 gr
11 %4 %1 %3 %
Par sandwichs
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
670 Kcal ou 2 805 Kj35 gr41 gr62 gr
34 %13 %4 %9 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Sulfites, Moutarde, Œuf, Lait, Gluten
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 sandwichs : 9.18 €
  • Par sandwichs : 2.30 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
LardLard : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Boulettes de viandes, Pommes boulangères, Omelette choux et lard, Petit salé aux lentilles, Filet mignon en croute de lard, ... Toutes
Pain de miePain de mie : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Sandwichs club au crabe et saumon fumé, Croque-monsieur, Oeuf au plat en toast, Charlotte comtoise aux pommes, Pain perdu, ... Toutes
Sauce vinaigretteSauce vinaigrette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade tiède de poulet, Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages, Salade paysanne, Salade de betteraves aux noix de cajou, Salade de chou "bistrot", ... Toutes
MayonnaiseMayonnaise : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Macédoine de légumes, Oeufs mayonnaise, Gâteau de crabe, Coleslaw Breton, Salade haricots verts-pommes de terre au paprika, ... Toutes
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