Cuisine-facile.com

956 recettes faciles et bien expliquées, avec 20 595 photos et 77 vidéos

Soupe de céleri à la moutarde

Soupe de céleri à la moutarde

Très rapide à faire, cette soupe onctueuse est excellente.

73 456 24.4/5

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 4 Mai 2012

Pour 6 personnes, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationCuissonTotale
23 min.20 min.43 min.
Conservation : Quelques jours au frigo, dans un récipient fermé.
Planifier cette recette :
A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

La recette pas à pas

1 Soupe de céleri à la moutarde : Photo de l'étape 1Épluchez puis lavez 800 g de céleri-rave, coupez le en petits morceaux... 20 min.
2 Soupe de céleri à la moutarde : Photo de l'étape 2...que vous mettrez au fur et a mesure dans une casserole contenant 1 litre de lait entier, pour ne pas leur laisser le temps de noircir une fois épluchés.
3 Soupe de céleri à la moutarde : Photo de l'étape 3Salez et poivrez, puis mettez la casserole sur feu moyen.

Amenez a ébullition puis réduisez le feu et faites cuire jusqu'à ce que les morceaux de céleri soient tendres.

Surveillez pendant la cuisson car le lait a tendance a déborder facilement.
20 min.
4 Soupe de céleri à la moutarde : Photo de l'étape 4Une fois que le céleri est bien cuit, ajoutez 1 cuillère à soupe de moutarde et mixez pour obtenir une soupe onctueuse. 3 min.
5 Soupe de céleri à la moutarde : Photo de l'étape 5Servez avec quelques pluches de persil ou de cerfeuil.

Remarques

Le poids du céleri est donné à titre très indicatif, vous n'êtes pas obligé de mettre exactement ce poids là, disons qu'un beau céleri ira très bien, ou alors 2 petits.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
84356 gr70 gr37 gr
42 %21 %7 %6 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
463 gr4 gr2 gr
2 %1 %<1 %<1 %
Par personne
CaloriesProtides Glucides Lipides
1409 gr11 gr6 gr
7 %4 %1 %1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 6 personnes : 1.88 €
Par personne : 0.31 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : D'après une recette d'Alain Passard.
Noter cette recette :

Cette recette utilise (entre autres)

Lait entierLait entier : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Feuilleté verveine et pêches, Glace à la menthe fraîche, Glace à la vanille, Cramique, Riz au lait aux pommes et fruits secs, ... [Toutes]
Céleri-raveCéleri-rave : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Potage crémeux aux légumes d'hiver, Céleris rémoulade, Tartare de légumes, Gratin de céleri et champignons, Potage d'automne potimarron-céleri, ... [Toutes]
MoutardeMoutarde : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Croustillants de saumon fumé aux herbes, Tourte aux légumes, Côtelettes de porc au four, Tarte aux tomates, Salade de betteraves croquantes, ... [Toutes]
PoivrePoivre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Ravioli épinards et ricotta, Poêlée de Saint-Jacques et Chanterelles, sauce au Noilly, Mousselines de poisson, Omelette au four, Mont d'Or chaud aux petits légumes, ... [Toutes]

les visiteurs ont également consulté

Nouveau pain au levain
Nouveau pain au levain
Comment bien cuire les pâtes
Comment bien cuire les pâtes
Pâte de fruits de la passion
Pâte de fruits de la passion
Tiramisu
Tiramisu
Huile d'olive aux herbes
Huile d'olive aux herbes

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 25/11/2018)

I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette

Poster votre commentaire ou une question

Vous pouvez, si vous le désirez, ajouter un commentaire sur cette recette : pourquoi elle vous a plu ou déplu, ce que vous y avez modifié, quel résultat vous avez obtenu, signaler une erreur ou une omission, etc. Vous pouvez également poser une question, je réponds à toutes à moins que quelqu'un ne l'ait déjà fait avant moi.
N'hésitez surtout pas à vous exprimer, je suis toujours très intéressé par votre opinion, mais merci d'avance de ne pas écrire en SMS ou uniquement en MAJUSCULES, mais bien en français, faute de quoi votre envoi pourrait être rejeté. Je vous invite également à consulter les conseils pour déposer un commentaire ou une image (ce qu'il faut faire et ne pas faire).

I am not a leaving thing

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page