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Taboulé de chou-fleur

Taboulé de chou-fleur

Dans cette recette de taboulé, la semoule est remplacée par des sommités de choux-fleur râpées, c'est très frais et d'un gout étonnant.

65 971 84.1/5

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 22 Avril 2012

Pour 4 personnes, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationTotale
1 heure 38 min.1 heure 38 min.
Conservation : Quelques heures au frigo, protégé par un film.
Planifier cette recette :
A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

La recette pas à pas

1 Taboulé de chou-fleur : Photo de l'étape 1Préparez 750 g de chou-fleur. 33 min.
2 Taboulé de chou-fleur : Photo de l'étape 2Découpez le choux-fleur en petits bouquets.

Râpez chaque petit bouquet avec une râpe fine...
3 Taboulé de chou-fleur : Photo de l'étape 3...sans y passez la tige, ne rappez que la "tête" ou sommité.
4 Taboulé de chou-fleur : Photo de l'étape 4Vous devez obtenir une sorte de poudre assez fine, qui sera la future "semoule" de votre taboulé de choux-fleur.

Si ce n'est pas déjà fait, versez la semoule dans un saladier.
15 min.
5 Taboulé de chou-fleur : Photo de l'étape 5Épluchez 3 tomates, coupez les en petits dés et versez dans le saladier. 40 min.
6 Taboulé de chou-fleur : Photo de l'étape 6Préparez 1 oignon, hachez le finement et ajoutez le dans le saladier. 5 min.
7 Taboulé de chou-fleur : Photo de l'étape 7Ciselez ou hachez grossièrement les feuilles du persil et de la coriandre, et ajoutez les dans le saladier. 3 min.
8 Taboulé de chou-fleur : Photo de l'étape 8Versez 4 cuillères à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe de vinaigre et 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez.

Votre taboulé de choux fleur est prêt.
2 min.

Remarques

Dans cette recette les proportions sont très indicatives, n'hésitez pas à adapter à votre gout.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
110120 gr53 gr90 gr
55 %8 %5 %14 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
811 gr4 gr7 gr
4 %1 %<1 %1 %
Par personne
CaloriesProtides Glucides Lipides
2755 gr13 gr22 gr
14 %2 %1 %3 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 3.15 €
Par personne : 0.79 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Recettes qui en utilisent : 1

Verre à 4 étages
Verre à 4 étages
Source : Maison.
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Cette recette utilise (entre autres)

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