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Tarte fine de légumes en rosace

Tarte fine de légumes en rosace

Courgettes et carottes, blanchies puis disposées en rosace et accompagnées d'une garniture à la feta.

112 796 3 3.9/5

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Dernière mise à jour : Le 6 Octobre 2010

Pour 1 tarte, il vous faut :

Changer pour : 1 tarte 2 tartes 3 tartes

Combien de temps ?

PréparationCuissonTotale
59 min.53 min.1 heure 52 min.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo protégé dans un film alimentaire
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La recette pas à pas

1 Tarte fine de légumes en rosace : Photo de l'étape 1Piquez le centre de 200 g de Pâte feuilletée, étalez dans un moule et mettez au frigo en attente. 5 min.
2 Tarte fine de légumes en rosace : Photo de l'étape 2Préparez 4 carottes.

Lavez et brossez 3 courgettes, puis coupez les extrémités.
10 min.
3 Tarte fine de légumes en rosace : Photo de l'étape 3Coupez les carottes en fines lamelles, utilisez pour un ça un économe ou si possible une mandoline. 8 min.
4 Tarte fine de légumes en rosace : Photo de l'étape 4Faites la même chose pour les courgettes. 8 min.
5 Tarte fine de légumes en rosace : Photo de l'étape 5Épluchez 1 oignon, et coupez en petits morceaux. 5 min.
6 Tarte fine de légumes en rosace : Photo de l'étape 6Faites bouillir une grande casserole d'eau salée, quand elle bout plongez y les lamelles de carottes et comptez une minute de cuisson à partir de la reprise de l'ébullition. 3 min.
7 Tarte fine de légumes en rosace : Photo de l'étape 7Sortez les lamelles de carottes et plongez les dans de l'eau bien froide. 5 min.
8 Tarte fine de légumes en rosace : Photo de l'étape 8Ensuite égouttez les soigneusement (utilisez une essoreuse est très efficace), puis laissez les en attente sur un linge ou du papier absorbant. 3 min.
9 Tarte fine de légumes en rosace : Photo de l'étape 9Faites la même chose avec les courgettes, en utilisant l'eau de cuisson des carottes. 10 min.
10 Tarte fine de légumes en rosace : Photo de l'étape 10Préchauffez votre four à 210°C (420°F).

Montez la tarte : garnissez de lamelles de légumes, droites, en alternant carottes et courgettes...
10 min.
11 Tarte fine de légumes en rosace : Photo de l'étape 11...jusqu'à remplir totalement la tarte.
12 Tarte fine de légumes en rosace : Photo de l'étape 12Préparez la garniture : mixez ensemble 200 ml de crème fraiche liquide, 200 g de feta, les petits morceaux d'oignon, sel et poivre. 5 min.
13 Tarte fine de légumes en rosace : Photo de l'étape 13Versez le fond sur la tarte et enfournez tout de suite pour environ 40 minutes. 40 min.
14 Tarte fine de légumes en rosace : Photo de l'étape 14Vous pouvez déguster cette tarte tiède ou froide, si vous la servez froide n'hésitez pas à l'accompagner d'une salade verte et d'une bonne sauce vinaigrette.

Remarques

Vous pouvez préparez les légumes plusieurs jours à l'avance, et les conserver au frigo dans un récipient fermé. La garniture par contre est plutôt à faire au dernier moment.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
247855 gr145 gr187 gr
124 %21 %14 %28 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
1133 gr7 gr8 gr
6 %1 %1 %1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 1 tarte : 6.52 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Que boire avec ça ? : Un vin rouge léger comme le "Saint-amour", un Beaujolais au si joli nom.
Source : Maison.
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