Cuisine-facile.com

956 recettes faciles et bien expliquées, avec 20 595 photos et 77 vidéos

Sauce tomate pour pizza

Sauce tomate pour pizza

C'est ce fond à la tomate qu'on dispose sur les cercles de pâte avant de les garnir.

408 206 474.4/5

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 19 Octobre 2010

Pour 700 g, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationReposCuissonTotale
10 min.30 min.35 min.1 heure 15 min.
Conservation : Plusieurs jours au frigo dans un récipient fermé.
Planifier cette recette :
A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

La recette pas à pas

1 Sauce tomate pour pizza : Photo de l'étape 1Épluchez et hachez finement 2 échalotes et 1 oignon.

Mettez 5 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole, faites chauffer et versez y les oignons et échalotes hachés, salez et poivrez.

Faites cuire une minute ou deux sans coloration.
10 min.
2 Sauce tomate pour pizza : Photo de l'étape 2Ajoutez 500 g de tomates concassées, 1 Bouquet garni et 1 gousse d'ail en chemise, mélangez bien, salez et poivrez à nouveau.

Laissez cuire, à couvert, à feu doux pendant 25/30 minutes, le temps que les tomates se défassent.
30 min.
3 Sauce tomate pour pizza : Photo de l'étape 3Retirez et jetez bouquet garni et gousse d'ail, ajoutez 70 g de concentré de tomate, et mélangez bien.

Remettez à cuire à feu doux, à découvert, en remuant de temps en temps pendant 5 minutes environ le temps que ça épaississe un peu.
5 min.
4 Sauce tomate pour pizza : Photo de l'étape 4Goûtez pour vérifiez que c'est assez salé et poivré, puis retirez la casserole du feu et laissez refroidir.

Vous pouvez ensuite mettre un petit coup de mixer pour homogénéiser la préparation.
30 min.
5 Sauce tomate pour pizza : Photo de l'étape 5Mettez dans un bocal avec joint en caoutchouc, et conservez ainsi fermé au réfrigérateur.

Remarques

Pour un goût plus corsé, vous pouvez ajouter avec les tomates pelées un cube de bouillon.

Voyez également la recette de pâte à pizzas, et ces quelques conseils pour un pizza-party.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
95211 gr58 gr75 gr
48 %4 %5 %11 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
1101 gr7 gr9 gr
6 %<1 %1 %1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 700 g : 3.37 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Recettes qui utilisent ce 5

Gratin d'épinards au saumon
Gratin d'épinards au saumon
Chaussons de bucheron
Chaussons de bucheron
Tarte fine multi-tomates
Tarte fine multi-tomates
Pizza feuilletée express
Pizza feuilletée express
Courgettes garnies express
Courgettes garnies express
Source : Maison.
Noter cette recette :

Cette recette utilise (entre autres)

Tomates concasséesTomates concassées : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tarte pissaladière feuilletée, Saucisses aux mogettes, Pâtes du dimanche soir, ... [Toutes]
Concentré de tomateConcentré de tomate : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Chorba, Marmite de Taos, Sauce cocktail, Tarte pissaladière feuilletée, Pain des filles, ... [Toutes]
Huile d'oliveHuile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Fougasse aux lardons et au Comté, Escalope de veau à la crème, Velouté potimarron-poireaux, Sauté de légumes verts, Gratin d'endives à la cancoillotte, ... [Toutes]
ÉchaloteÉchalote : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Guacamole, Risotto crémeux aux petits légumes, Poulet un peu chinois, Fine tarte poireaux-artichauts à la piémontaise, Bricks aux épinards, ... [Toutes]

les visiteurs ont également consulté

Cake aux châtaignes
Cake aux châtaignes
Crumble aux fruits
Crumble aux fruits
Tarte aux poires à la crème d'amandes
Tarte aux poires à la crème d'amandes
Tarte aux pommes express
Tarte aux pommes express
Bananes flambées légères
Bananes flambées légères

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 25/11/2018)

I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Vos 47 commentaires ou questions sur cette recette

Poster votre commentaire ou une question

Vous pouvez, si vous le désirez, ajouter un commentaire sur cette recette : pourquoi elle vous a plu ou déplu, ce que vous y avez modifié, quel résultat vous avez obtenu, signaler une erreur ou une omission, etc. Vous pouvez également poser une question, je réponds à toutes à moins que quelqu'un ne l'ait déjà fait avant moi.
N'hésitez surtout pas à vous exprimer, je suis toujours très intéressé par votre opinion, mais merci d'avance de ne pas écrire en SMS ou uniquement en MAJUSCULES, mais bien en français, faute de quoi votre envoi pourrait être rejeté. Je vous invite également à consulter les conseils pour déposer un commentaire ou une image (ce qu'il faut faire et ne pas faire).

I am not a leaving thing

Suivre cette recette (comme déjà 2 autres personnes)

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page