Liste des recettes avec Sel : 13 recettes (sans lactose)

Liste des recettes avec Sel
Foie gras cuit au gros sel
Foie gras cuit au gros sel
C'est une cuisson bien différente de celle de la recette de foie gras en terrine, cette fois (si on peut dire) il n'y a pas de passage au four, le foie est mis pendant 48 heures dans du gros sel et il "cuit" de cette façon.
550K 1113.7 2 jours 16 heures 28 min. 23 Décembre 2017
Salade de haricots vinaigrette
Salade de haricots vinaigrette
Recette très simple pour cette salade de haricots verts (ou jaunes) : on les fait cuire dans l'eau bouillante salée, on les égoutte soigneusement et on les sert avec herbes, échalote hachée et une bonne sauce vinaigrette.
54K 13.3 9 min. 27 Octobre 2016
Poisson en croute de sel
Poisson en croute de sel
Un poisson cuit en croute de sel est très simplement mis au four, entouré d'une couche de gros sel qui le recouvre complètement. Il cuit ainsi tout en douceur, et se déguste dès que la croute est cassée. Dans cette version on le garnira de citron et d'herbes, mais surtout on utilisera un...
155K 164.2 1 heure 8 min. 29 Janvier 2012
Saumon mariné comme un hareng
Saumon mariné comme un hareng
Dans cette recette, le saumon est cuit au gros sel, puis mis à mariner dans une huile avec herbes, épices, carottes et oignon. Le Saumon ainsi préparé se déguste coupé en tranche fines, sur un lit de pommes de terre.
132K 84 1 jour 38 min. 4 Décembre 2011
Les rillettes
Les rillettes
Les rillettes sont une sorte de terrine, où les viandes qui la composent sont cuites longtemps et lentement dans de la graisse. Elles peuvent êtres de porc, de canard ou d'oie. Voici une version de rillettes de porc.
422K 323.8 6 heures 46 min. 3 Octobre 2019
Pommes de terre rôties à la provençale
Pommes de terre rôties à la provençale
Pour ces pommes de terre rôties, on procède en 2 cuissons : d’abord dans l'eau, puis ensuite un passage au four pour faire dorer. On peut les déguster seules, ou en accompagnement d'une viande, ou tout simplement avec une belle salade verte.
26K 45 1 heure 45 min. 12 Septembre 2021
Citrons confits
Citrons confits
Dans cette recette les citrons sont d'abord coupés en rondelles (c'est plus facile a utiliser par la suite), puis dégorgés au sel, et enfin mis a confire dans une huile d'olive parfumée aux herbes. Ces citrons confits peuvent ensuite êtres utilisés dans toutes sortes de recettes, en...
116K 73 12 heures 36 min. 2 Décembre 2012
Cornichons au vinaigre
Cornichons au vinaigre
Réussir ses cornichons est assez simple si on sait éviter les petits pièges, voici donc une recette qui vous permettra un succès à tout coup.
753K 1373.5 4 heures 36 min. 21 Aout 2013
Comment bien cuire les pâtes
Comment bien cuire les pâtes
Voici quelques conseils pour avoir des pâtes bien cuites et qui ne collent pas.
1.1M 1593.7 22 min. 18 Juillet 2019
Comment préparer des brocolis
Comment préparer des brocolis
Les brocolis sont des légumes cousins des choux-fleurs, voici comment les préparer pour une utilisation dans une recette.
1.4M 543.4 35 min. 7 Octobre 2013
Comment préparer des endives
Comment préparer des endives
Voici comment préparer des endives crues pour les utiliser dans une recette où elles seront cuites, en évitant les 2 erreurs les plus fréquentes : l'excès d'eau rendu par les endives, et une amertume trop marquée qui les font détester par les enfants.
452K 133.6 26 min. 14 Février 2012
Comment préparer des haricots blancs
Comment préparer des haricots blancs
Quand on veut utiliser des haricots blancs dans une recette, la plupart du temps on utilise des haricots secs. Pratiques ces haricots secs, bien qu'assez durs et pas faciles a utiliser, mais pas d'inquiétude, dans cette recette vous verrez comment les préparer, puis les cuire.
7 183 13.5 12 heures 17 min. 16 Aout 2023
Comment préparer des topinambours
Comment préparer des topinambours
Les topinambours sont des légumes assez atypiques avec leur gout marqué d'artichaut, si vous souhaitez en utiliser dans une recette, voici comment les préparer.
13K 44.4 18 min. 11 Janvier 2023

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