Doughnuts

La recette pas à pas :

  1. 3 min.Doughnuts : Photo de l'étape 1
    Versez dans une tasse 20 g de levure de boulanger et 4 cuillère à soupe de lait tiède, remuez et laissez fermenter pendant 30 minutes à température ambiante.

    On fait ainsi un levain de levure, ce qui améliore le gout des beignets.
  2. 30 min.Doughnuts : Photo de l'étape 2
    Au bout de ce temps, versez dans le bol du batteur 40 g de sucre en poudre, le reste du lait, 50 g de beurre et 350 g de farine.
  3. 10 min.Doughnuts : Photo de l'étape 3
    Ajoutez dessus le levain de levure et pétrissez à petite vitesse jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.
  4. 2 heuresDoughnuts : Photo de l'étape 4
    Rassemblez la pâte en boule, mettez dans un saladier, couvrez d'une feuille de plastique et laissez reposer 2 heures a température ambiante.
  5. 20 min.
    Au bout de ce temps, étalez la pâte et formez les beignets comme indiqué sur cette vidéo.

    Une fois sur la plaque, couvrez à nouveau d'une feuille plastique et laissez reposer 1 heure.
  6. 10 min.Doughnuts : Photo de l'étape 6
    Faites chauffer l'huile à 180°C (360°F), et plongez y les beignets, faites les dorer...
  7. Doughnuts : Photo de l'étape 7
    ...sur chaque face.
  8. Doughnuts : Photo de l'étape 8
    Une fois cuits, saupoudrez les sucre en poudre.

Remarques :

Vous pouvez aussi glacer vos beignets avec du fondant par exemple ou une ganache au chocolat.

Que boire avec ça ?

Un bon café.

Source :

D'après Jaimie Oliver.

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