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Poisson en croute de graines

Poisson en croute de graines

Des filets de poissons qui sont panés dans mélange de graines et de chapelure avant d'êtres grillés.

37 4974.2/5

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Dernière mise à jour : Le 1 Juin 2014

Pour 4 personnes, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationCuissonTotale
23 min.7 min.30 min.
Conservation : Quelques minutes après cuisson
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La recette pas à pas

Étape 1
3 min.
Poisson en croute de graines : Photo de l'étape 1 Dans un bol mélangez 1 cuillère à soupe de graines de lin, 1 cuillère à soupe de graines de pavot, 1 cuillère à soupe de graines de sésame, 1 cuillère à soupe de chapelure, 1 cuillère à soupe de flocons de pommes de terre, sel et poivre.
Étape 2
1 min.
Poisson en croute de graines : Photo de l'étape 2 Versez le mélange dans une assiette.
Étape 3
2 min.
Poisson en croute de graines : Photo de l'étape 3 Battez à la fourchette 1 œuf avec sel et poivre.
Étape 4
5 min.
Poisson en croute de graines : Photo de l'étape 4 Préparez 400 g de filet de poisson, coupez les en morceaux individuels.
Étape 5
1 min.
Poisson en croute de graines : Photo de l'étape 5 Trempez un morceau de poisson dans l'œuf battu.
Étape 6
1 min.
Poisson en croute de graines : Photo de l'étape 6 Puis trempez le dans le mélange de graines, sur chaque face pour bien l'enrober.
Étape 7
10 min.
Poisson en croute de graines : Photo de l'étape 7 Faites ceci pour tous les morceaux de poisson.
Étape 8
7 min.
Poisson en croute de graines : Photo de l'étape 8 Puis faites les griller, à la poêle, dans un peu d'huile.
Étape 9
Poisson en croute de graines : Photo de l'étape 9 Servez avec, par exemple, une salade de pois chiche.

Remarques

Si vous avez de la peine a apprécier la bonne cuisson du poisson à cause de la croute, n'hésitez pas a utiliser un thermomètre, planté dans la chair du poisson, elle sera parfaitement cuite à 60°C (140°F).

Si vous aimez une croute épaisse, passez 2 fois les morceaux de poisson dans l'œuf battu et les graines.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
151687 gr27 gr118 gr
76 %34 %3 %18 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
24314 gr4 gr19 gr
12 %5 %<1 %3 %
Par personne
CaloriesProtides Glucides Lipides
37921 gr6 gr29 gr
19 %8 %1 %4 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 5.66 €
Par personne : 1.42 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison.
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Cette recette utilise (entre autres)

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