Cuisine-facile.com

970 recettes faciles et bien expliquées, avec 21 042 photos et 77 vidéos

Thon moelleux

Thon moelleux

La cuisson du thon est une chose délicate, pas assez il n'est pas bon et trop il devient vite sec.

Voici une méthode de cuisson qui vous garanti un thon parfaitement cuit et moelleux.

54 763 14.4/5

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 26 Mars 2014

Pour 4 personnes, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationReposCuissonTotale
10 min.30 min.9 min.49 min.
Conservation : Une fois cuits, à manger tout de suite.
Planifier cette recette :
A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

La recette pas à pas

Étape 1
5 min.
Thon moelleux : Photo de l'étape 1 Parez, lavez et séchez le thon, découpez en morceaux épais.

Salez et poivrez chaque face.
Étape 2
5 min.
Thon moelleux : Photo de l'étape 2 Préparez la marinade en mélangeant 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 cuillères à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe d'herbes de votre choix, sel et poivre.
Étape 3
30 min.
Thon moelleux : Photo de l'étape 3 Mettez le thon dans la marinade, et laissez mariner pendant 30 minutes au moins.
Étape 4
2 min.
Thon moelleux : Photo de l'étape 4 Faites chauffer une poêle sur feu moyen sans matière grasse, quand elle est bien chaude posez y les morceaux de thon, laissez cuire 2 minutes sur une face, puis retournez les.
Étape 5
7 min.
Thon moelleux : Photo de l'étape 5 Pour une cuisson parfaite, plantez un thermomètre au milieu d'un morceau de thon et surveillez la température, le thon sera parfaitement cuit quand la température atteindra 70°C (158°F).

Coupez le feu à ce moment là, et laissez encore 3 minutes dans poêle (le thon va cuire encore un petit peu, doucement).
Étape 6
Thon moelleux : Photo de l'étape 6 Servez sans attendre, avec la garniture de votre choix, ici une salade de choux rouge aux noix.

Remarques

Il n'est pas facile (possible ?) de donner des temps de cuisson pour le thon, car ça dépend de votre feu et de l'épaisseur des morceaux. C'est pour ça que le thermomètre, tout spécialement dans cette recette, est votre ami.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
1548135 gr4 gr110 gr
77 %52 %<1 %17 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
25022 gr1 gr18 gr
12 %8 %<1 %3 %
Par personne
CaloriesProtides Glucides Lipides
38733 gr1 gr27 gr
19 %13 %<1 %4 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 13.15 €
Par personne : 3.29 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison.
Noter cette recette :

Cette recette utilise (entre autres)

Thon fraisThon frais : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Thon grillé aux 2 citrons, Tarte poireaux-thon frais, Quiche Bretonne, Thon mariné aux herbes, Plancha aux épices, ... Toutes
Jus de citronJus de citron : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade Crétoise, Salade de mâche aux croutons, Verrines fraises-kiwis crème de mascarpone, Salade grecque, La cuisson du sucre, ... Toutes
Huile d'oliveHuile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pain pita, Tartines aux blancs de poireaux et oeuf mollet, Salade de betteraves croquantes, Filet de rougets marinade vite faite, Filets mignons aux herbes, julienne de légumes, ... Toutes
Herbes de votre choixHerbes de votre choix : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Chou-fleur au four, Feuillantines marines, Verrine de betteraves et fromage frais, Salade tiède de saint-jacques au chou, Soupe Chinoise, ... Toutes

les visiteurs ont également consulté

Poulet à la Lilloise
Poulet à la Lilloise
Mi-cuit au chocolat et coulis de framboises
Mi-cuit au chocolat et coulis de framboises
Filets mignons aux herbes, julienne de légumes
Filets mignons aux herbes, julienne de légumes
Coulis de cassis
Coulis de cassis
Sorbet cassis pour Edith
Sorbet cassis pour Edith

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 27/01/2019)

I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette

Poster votre commentaire ou une question

Vous pouvez, si vous le désirez, ajouter un commentaire sur cette recette : pourquoi elle vous a plu ou déplu, ce que vous y avez modifié, quel résultat vous avez obtenu, signaler une erreur ou une omission, etc. Vous pouvez également poser une question, je réponds à toutes à moins que quelqu'un ne l'ait déjà fait avant moi.
N'hésitez surtout pas à vous exprimer, je suis toujours très intéressé par votre opinion, mais merci d'avance de ne pas écrire en SMS ou uniquement en MAJUSCULES, mais bien en français, faute de quoi votre envoi pourrait être rejeté. Je vous invite également à consulter les conseils pour déposer un commentaire ou une image (ce qu'il faut faire et ne pas faire).

I am not a leaving thing

Suivre cette recette (comme déjà 5 autres personnes)

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page