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Gésiers tendres et moelleux

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Une recette de : bernard
Catégorie : Trucs et astuces/Volailles

Généralités :

Pour des gésiers tendres et moelleux, couper les lobes des gésiers et les faire mariner 12h ou plus dans du vinaigre de framboise, du vinaigre de cidre ou du vinaigre blanc. Après le vinaigre blanc, je conseille de les rincer à l'eau claire pendant 2 bonnes heures. Après ce laps de temps vous pouvez les cuisiner !
Et ce, quelque soit les gésiers .....

il vous faut :

Gésiers de canard, de dinde, d'autruche ou autre.
Vinaigre de framboise, vinaigre de cidre ou vinaigre blanc.

La recette pas à pas :

Remarques :



Dernière mise à jour : Le 9 Juillet 2016

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Posté par : Le 26 Juillet 2017 à 12h33

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