Comment préparer un avocat


Comment préparer un avocat
Voici comment à partir d'un avocat, obtenir facilement uniquement la chair du fruit.
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Dernière mise à jour : Le 9 Janvier 2010

Mots-clés pour cette recette :
Il vous faut :
  • 1 avocat 1 avocat
  • Poids total de ces ingrédients : 250 grammes

Changer d'unités de mesures : Métriques US UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationTotale
11 min.11 min.

La recette pas à pas


Étape 1 - 1 min.
Comment préparer un avocat
Retirer le petit machin à la pointe de l'avocat.

Étape 2 - 1 min.
Comment préparer un avocat
Mettre l'avocat à plat dans sa main, appuyer le tranchant de la lame sur la pointe du fruit, et couper jusqu'à rencontrer le noyau.

Étape 3 - 1 min.
Comment préparer un avocat
Ensuite tourner autour du noyau jusqu'à revenir au point de départ.

Étape 4 - 1 min.
Comment préparer un avocat
Prendre ensuite chaque demi avocat dans une main et donner 1/2 tour dans des sens opposés...

Étape 5 - 1 min.
Comment préparer un avocat
...les deux moitiés se détachent toutes seules.

Étape 6 - 1 min.
Comment préparer un avocat
Pour retirer le noyau, prendre la moitié qui le contient à plat dans sa main, et donner un bon coup de tranchant du couteau à la verticale du noyau : la lame s'y enfonce d'un bon demi centimètre.

Étape 7 - 1 min.
Comment préparer un avocat
Donner alors 1/4 de tour au couteau, en tenant fermement la moitié d'avocat...

Étape 8 - 1 min.
Comment préparer un avocat
...ce qui fait sortir le noyau tout seul.

Étape 9 - 1 min.
Comment préparer un avocat
Pour extraire la pulpe, utiliser une cuillère à soupe...

Étape 10 - 1 min.
Comment préparer un avocat
...passer la cuillère le long de la peau...

Étape 11 - 1 min.
Comment préparer un avocat
... et décoller la chair de l'avocat d'un seul coup.

Étape 12
En résumé, voici en vidéo l'opération complète.
Remarques
La meilleure espèce d'avocats ce sont à mon avis les "hass", presque violets et grumeleux. Bannir à tout prix les superbes avocat verts, lisses et brillants qui ont un goût de flotte. En règle générale, disons que plus ils sont moches, meilleurs ils sont.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
0 Kcal ou 0 Kj0 gr0 gr0 gr
0 %0 %0 %0 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
0 Kcal ou 0 Kj0 gr0 gr0 gr
0 %0 %0 %0 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Cette recette utilise (entre autres)
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Vos 3 commentaires ou questions sur cette recette
  • Il prend du temp
    Posté par Anonyme le 30 mars 2021 à 16h39 (n° 3)
  • Mon avis : l’extraction du noyau par cette technique , couteau vers la main est très dangereuse. De nombreuses plaies de main sont constatées lors de ce geste.
    :0
    Posté par Anonyme le 5 aout 2020 à 20h54 (n° 2)
  • Bonjour; pour faire murir un avocat, le laisser au contact des pommes, un certain temps. j'apprécie beaucoup de consulter votre site des recettes. mamie
    Posté par danielle le 11 mars 2010 à 07h35 (n° 1)
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