Ravioli épinards et ricotta

La recette pas à pas :

  1. 7 min.Ravioli épinards et ricotta : Photo de l'étape 1

    Préparez la garniture


    Faites torréfier 13 tasse de pignons de pin à la poêle sur feu moyen pour qu'ils soient bien dorés.

    Réservez.
  2. 3 min.Ravioli épinards et ricotta : Photo de l'étape 2
    Dans un bol, versez 1 tasse d'épinards cuits (hachés sommairement au couteau), 1 œuf, ½ tasse de ricotta, sel et poivre.
  3. 1 min.Ravioli épinards et ricotta : Photo de l'étape 3
    Ajoutez les pignons de pin et mélangez le tout soigneusement.
  4. 40 min.Ravioli épinards et ricotta : Photo de l'étape 4

    Garnissez et cuisez les ravioli


    Préparez et garnissez les ravioli comme indiqué dans la recette "Comment faire des ravioli".
  5. 3 min.Ravioli épinards et ricotta : Photo de l'étape 5
    Faites bouillir une casserole d'eau salée, et plongez y les ravioli pour 3 minutes.
  6. 1 min.Ravioli épinards et ricotta : Photo de l'étape 6
    Égouttez les.

    Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
  7. 2 min.Ravioli épinards et ricotta : Photo de l'étape 7

    Gratinez


    Répartissez les ravioli dans des petits plats à four, comptez 6 à 8 ravioli par personne pour un plat principal.

    Ajoutez des feuilles de sauge hachées, 3 cuillère à soupe de crème liquide, et saupoudrez d'un peu de parmesan râpé.
  8. 15 min.Ravioli épinards et ricotta : Photo de l'étape 8
    Mettez au four pour 15 minutes environ...
  9. Ravioli épinards et ricotta : Photo de l'étape 9
    ...le temps que le plat gratine.

Remarques :

Vous pouvez mixer légèrement les pignons de pin une fois torréfiés, la texture sera plus discrète dans les ravioli.

Source :

Maison.

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