Tarte fine multi-tomates
Pour cette recette d'une grande simplicité, mais très élégante, l'accent est mis sur la diversité des tomates.
Cette diversité permet de composer une tarte multicolore, aux nuances de tomates variées.
Cette diversité permet de composer une tarte multicolore, aux nuances de tomates variées.
Dernière mise à jour : Le 14 Octobre 2018
Mots-clés pour cette recette :Pour 1 tarte, il vous faut :
- 1
1 kg de tomate - 2
sel fin - 3
200 g de Pâte feuilletée - 4
30 g de moutarde - 5
150 g de Sauce tomate (pour pizza) - 6
1 cuillère à soupe d'herbes de Provence - 7
5 feuilles de basilic - 8
2 cuillères à soupe d'Huile d'olive aux herbes - Poids total de ces ingrédients : 1 430 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 29 min. | 30 min. | 59 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Choisissez vos tomates dans différentes variétés, pour varier les couleurs et les gouts.
Retirez les pédoncules de chaque tomate.
Retirez les pédoncules de chaque tomate.
Étape 2 - 10 min.
Étape 3 - 2 min.
Étalez 200 g de Pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie, et piquez toute la surface.
Préchauffez votre four à 220°C (430°F).
Préchauffez votre four à 220°C (430°F).
Étape 4 - 3 min.
Étalez au pinceau une fine couche de moutarde sur toute la surface de la pâte.
Étape 5 - 3 min.
Répartissez 150 g de Sauce tomate (pour pizza) en une couche régulière sur la moutarde, laissez 1/2 centimètre de pâte sans sauce sur les bords.
Étape 6 - 6 min.
Répartissez les tranches de tomates égouttées sur toute la surface de la tarte.
Étape 7 - 30 min.
Et enfournez, bas dans le four, pour 30 minutes de cuisson environ.
Laissez un peu refroidir, puis répartissez le basilic sur la tarte et arrosez avec 2 cuillères à soupe d'Huile d'olive aux herbes en filet.
Laissez un peu refroidir, puis répartissez le basilic sur la tarte et arrosez avec 2 cuillères à soupe d'Huile d'olive aux herbes en filet.
Remarques
Cette forme de tarte peut être déclinée facilement avec toutes sortes de légumes de saison : courgettes, aubergines, etc.
Conservation
A déguster immédiatement.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 381 Kcal ou 1 595 Kj | 21 gr | 119 gr | 83 gr |
| 19 % | 8 % | 11 % | 13 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 27 Kcal ou 113 Kj | 1 gr | 8 gr | 6 gr |
| 1 % | 1 % | 1 % | 1 % |
| Par tarte | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 381 Kcal ou 1 595 Kj | 21 gr | 119 gr | 83 gr |
| 19 % | 8 % | 11 % | 13 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 tarte : 6.81 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Tomate : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade mexicaine, Haricots aux tomates, Salade multi-tomates, Spaghetti Bolognaise, Feuilleté tomates-pesto, ... Toutes |
 | Pâte feuilletée : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Semelles aux pommes, Puits d'amour, Douillons d'Yvetot, Mini palmiers, Galette des rois à la crème d'amandes, ... Toutes |
 | Sauce tomate (pour pizza) : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pizza feuilletée express, Courgettes garnies express, Pizza du boulanger, Gratin d'épinards au saumon, Chaussons de bucheron, ... Toutes |
 | Moutarde : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Potage d'automne potimarron-céleri, Salade Caesar, Sauce rémoulette, Hamburger chicano, Mayonnaise, ... Toutes |
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Vos 3 commentaires ou questions sur cette recette
- Bonjour peppina, en laissant égoutter les tomates et en mettant une couche de moutarde ça fonctionne bienPosté par Chris83240 le 14 octobre 2018 à 13h35 (n° 3)
- Bonjour les tomates ne rendront t' elles pas un peu de jus et ramollir la pâte ? même si elles ont été dégorgées avant ? peut être un peu de chapelure ?merciPosté par peppina le 14 octobre 2018 à 10h54 (n° 2)
- Bonjour ! Voilà une idée très très astucieuse ! je me désole toujours de ne pas parvenir à faire égoutter les tranches de correctement et jamais je n'ai eu l’idée d'utiliser les grilles ... Je vais le faire ! Merci pour cette tarte joliment colorée .Posté par mésange le 14 octobre 2018 à 09h49 (n° 1)
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