Comment bien choisir un avocat

La recette pas à pas :

  1. 1 min.Comment bien choisir un avocat : Photo de l'étape 1
    Il existe plusieurs sortes d'avocats qui proviennent de différents pays, mais pour qu'ils soient vraiment bons ils doivent être dégustés à parfaite maturité. C'est à dire qu'ils doivent être souples au toucher, ni durs ni trop mous.

    Pour s'en assurer, il ne faut surtout pas appuyer avec le pouce sur le fruit car vous allez écraser la chair et risquer de laisser une marque noirâtre qui se verra à l'épluchage. Le plus simple est de prendre le fruit dans sa main, et d'exercer une pression de l'ensemble de vos doigts. Vous devez trouver une certaine souplesse.

    Si il est complètement mou ou très dur, cherchez en un autre, et si il est à peine dur prenez le mais dans ce cas laissez le à l'air libre un jour ou deux pour qu'il finisse de mûrir.

Recettes qui en utilisent : 14

, dont :
Avocat au thon
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Mousse d'avocat au crabe en verrine
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Sushis
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Comment préparer un avocat
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Terrine d'avocat au saumon fumé
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Source :

Maison.

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