Cuisine-facile.com

956 recettes faciles et bien expliquées, avec 20 595 photos et 77 vidéos

Poulet Africain

Poulet Africain

Il s'agit d'une sorte de sauté de poulet fumé, cuit dans une sauce tomate-coco, et servi avec des haricots rouges et du riz nature. C'est une recette assez simple, à base de produits tout prêts, mais qui demande un long temps de cuisson à feu doux (une heure).

278 914 154.3/5

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011

Pour 6 personnes, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationCuissonTotale
26 min.1 heure 38 min.2 heures 4 min.
Conservation : Plusieurs jours au frigo dans un récipient fermé.
Planifier cette recette :
A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

La recette pas à pas

1 Poulet Africain : Photo de l'étape 1Dépiautez 1 poulet fumé, jetez la peau et ne gardez que la chair que vous découperez en petits morceaux. 20 min.
2 Poulet Africain : Photo de l'étape 2Dans une grande sauteuse ou une cocotte, faites chauffer 4 cuillères à soupe de huile de palme (ou d'olive), puis versez dedans 1 oignon haché, salez et poivrez.

Faites cuire quelques minutes sans laisser trop brunir.
3 min.
3 Poulet Africain : Photo de l'étape 3Versez dessus les morceaux de poulet. 1 min.
4 Poulet Africain : Photo de l'étape 4Remuez bien, et refaites cuire l'ensemble quelques minutes en remuant pour que ça n'attache pas. 3 min.
5 Poulet Africain : Photo de l'étape 5Versez dessus la moitié de 250 ml de coulis de tomates. 1 min.
6 Poulet Africain : Photo de l'étape 6Remuez bien. 1 min.
7 Poulet Africain : Photo de l'étape 7Versez dessus 150 ml de lait de coco non sucré, remuez bien. 1 min.
8 Poulet Africain : Photo de l'étape 8Laissez cuire à petit feu, à couvert pendant au moins une heure. 1 heure
9 Poulet Africain : Photo de l'étape 9Pendant ce temps, dans une poêle ou une sauteuse, faites chauffer 1 cuillère à soupe de huile de palme, puis versez dedans 125 g de lardons et faites les cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient à peine grillés.

Réservez.
10 min.
10 Poulet Africain : Photo de l'étape 10Dans une autre sauteuse ou cocotte, faites chauffer 2 cuillères à soupe de huile de palme, puis versez dedans 500 g de haricots rouges égoutté et rincé.

Faites cuire une ou deux minutes en remuant pour que ça n'attache pas.
2 min.
11 Poulet Africain : Photo de l'étape 11Ajoutez l'autre moitié de coulis de tomate, puis les lardons grillés, et éventuellement 125 g de champignons de Paris. 2 min.
12 Poulet Africain : Photo de l'étape 12Remuez bien et laissez cuire à feu doux et à couvert, jusqu'à ce que le poulet ait son temps de cuisson.

Pendant ce temps, faites cuire du riz.
20 min.
13 Poulet Africain : Photo de l'étape 13Pour servir, mettez du riz dans l'assiette, et versez dessus une bonne dose de haricots, puis de poulet.

Remarques

Vous pouvez facilement remplacer l'huile de palme par de l'huile d'olive, et pour un goût plus relevé, le coulis de tomate par de la sauce tomates pour pizza.

C'est un plat qui peut facilement se resservir, se réchauffer, se congeler. Alors n'hésitez en faire une bonne dose dès la première fois.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
6427495 gr323 gr351 gr
321 %190 %30 %53 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
20216 gr10 gr11 gr
10 %6 %1 %2 %
Par personne
CaloriesProtides Glucides Lipides
182 gr53 gr58 gr
54 %32 %5 %9 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 6 personnes : 11.05 €
Par personne : 1.84 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Essy Buhendwa (le grand maître incontesté du poulet Africo-Brestois) à l'origine, mais c'est une version de sa recette revisitée par Nanou.
Noter cette recette :

Cette recette utilise (entre autres)

Haricots rougesHaricots rouges : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Chili con carne express, ... [Toutes]
Coulis de tomatesCoulis de tomates : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Chili con carne express, Lasagnes Bolognaises, ... [Toutes]
Lait de coco non sucréLait de coco non sucré : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Crème coco-vanille pour Elsa, Tarte Bounty pour Alison, Comme des Bounty, ... [Toutes]
LardonsLardons : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Lapin à la moutarde, Petits bouchons, Vol-au-vent, Petits roulés aux lardons et fromage, Petits-pois à la française, ... [Toutes]

les visiteurs ont également consulté

Pâte de fruits de la passion
Pâte de fruits de la passion
Tiramisu
Tiramisu
Huile d'olive aux herbes
Huile d'olive aux herbes
Pâte sablée
Pâte sablée
Sirop de sucre
Sirop de sucre

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 25/11/2018)

I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Vos 15 commentaires ou questions sur cette recette

Poster votre commentaire ou une question

Vous pouvez, si vous le désirez, ajouter un commentaire sur cette recette : pourquoi elle vous a plu ou déplu, ce que vous y avez modifié, quel résultat vous avez obtenu, signaler une erreur ou une omission, etc. Vous pouvez également poser une question, je réponds à toutes à moins que quelqu'un ne l'ait déjà fait avant moi.
N'hésitez surtout pas à vous exprimer, je suis toujours très intéressé par votre opinion, mais merci d'avance de ne pas écrire en SMS ou uniquement en MAJUSCULES, mais bien en français, faute de quoi votre envoi pourrait être rejeté. Je vous invite également à consulter les conseils pour déposer un commentaire ou une image (ce qu'il faut faire et ne pas faire).

I am not a leaving thing

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page