Pâte levée feuilletée (pâte à croissants) : Étape 23
...puis l'autre.
On fait cela pour favoriser le développement du futur feuilletage et ne pas avoir d'arrondi mais juste des couches beurre/pâte
On fait cela pour favoriser le développement du futur feuilletage et ne pas avoir d'arrondi mais juste des couches beurre/pâte