Tarte fondante mûres-amandes : Étape 5

Versez dans une casserole 200 ml de crème fraiche liquide, 200 ml de Jus (ou lait) d'amandes, 30 g de sucre en poudre et 10 g de Sucre vanillé.

Mettez sur feu moyen, et mélangez bien au fouet jusqu'à ce que mélange soit chaud, 60°C environ (140°F), inutile de faire bouillir.