Comment préparer des champignons frais : Étape 5

Le lavage

Ensuite, comme pour des légumes on aurait tendance à les faire tremper pour les laver, mais ce serait une erreur le gout (fragile) des champignons diminuerait ou même disparaitrait, en particulier pour les champignons des bois.

A la place, il faut les brosser, un par un, sous un filet d'eau tiède.