Pain de Roscoff : Étape 7

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Dans le bol d'un batteur, versez 500 g de farine type 65 (T65), 9 g de sel, 15 g de levure de boulanger, si possible 100 g de Pâte fermentée et enfin le vin de macération.

Si vous avez récupéré du jus lors de la cuisson des saucisses, ajoutez le maintenant.

Pétrissez le tout à petite vitesse pendant 10 minutes.

Nota : Pour vous aider, vous pouvez consulter ces quelques conseils pour bien pétrir à la maison.

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