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Thym

Le thym est une plante aromatique dont on utilise les feuilles.

Il en existe de plusieurs variétés, et son odeur très prononcée est typique de la cuisine méditerranéenne.

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Dernière mise à jour : Le 29 Aout 2023

Utilisation

N'utilisez que du thym avec de belles petites feuilles bien fraiches.
On peut utiliser le thym de deux façons. Soit on veut juste son gout ou son odeur, et dans ce cas on ajoute à la recette un brin complet qu'on retirera en fin de cuisson.
Soit on veut également en manger, et dans ce cas il faut juste conserver les petites feuilles et retirer les "branches" qu'on peut jeter.

Conservation

Le thym peut se conserver séché.

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Les 6 commentaires déjà postés sur cette page :

Bonjour
Posté par Anonyme le 12 aout 2018 à 13h28 no 6
Bonjour, par hasard, le thym déshydraté, est-il un anti-diarrthé ou un anti-constipation ? Merci.
Posté par tonate le 21 mars 2015 à 15h39 no 5
Bonjour,

Oui.
Posté par jh le 21 mars 2015 à 15h15 no 4
Bonjour, merci pour votre réponse. Ici, c'est très difficile de trouver du thym naturel. Dans les commerces, c'est du thym séché, dans un cylindre plastifié, peut-on utiliser ce thym là, pour la cuisson de viande rouge ou blanche..... Merci.
Posté par tonate le 21 mars 2015 à 10h35 no 3
Bonjour,

Au début en général, il faut qu'il ait le temps d'agir.
Posté par jh le 21 mars 2015 à 10h05 no 2
Bonjour, vous dites : "peut se conserver séché". Mais à quel moment de la cuisson doit-on le mettre dans la casserole, sans qu'il perde sa valeur gustative et calorique ? Au début, au milieu, à la fin ? Merci.
Posté par tonate le 20 mars 2015 à 23h26 no 1

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