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Riz à l'italienne

Une recette simple, avec un bon gout d'Italie : du riz cuit, des lamelles de jambon, tomates, feuilles de sauge et Parmesan.

44K 3.8/5 basé sur 16 avis

Dernière mise à jour : Le 6 Décembre 2020

Mots-clés pour cette recette :

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 2 tranches de jambon
2 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 1 bouquet de sauge
4 400 g de tomates concassées
5 400 g de riz cuit
6 50 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano)
7 sel
8 poivre
Poids total de ces ingrédients : 995 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps il vous faudra :

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
4 min.	20 min.	24 min.

Pour planifier cette recette :

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
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La recette pas à pas

Étape 1 - 2 min.

Découpez 2 tranches de jambon en petits morceaux.

Étape 2 - 5 min.

Dans une grande casserole sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, ajoutez le jambon et la sauge.

Faites griller en remuant de temps en temps.

Étape 3 - 10 min.

Versez 400 g de tomates concassées, et mélangez bien, baissez le feu et laissez réduire doucement à découvert, une dizaine de minutes.

Étape 4 - 2 min.

Retirez et jetez la sauge, puis ajoutez 400 g de riz cuit.

Étape 5 - 5 min.

Mélangez bien, puis laissez réchauffer quelques minutes.

Au moment de servir ajoutez 50 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano) râpé, mélangez à nouveau et vérifiez l'assaisonnement.

Remarques

Vous pouvez remplacer les tomates concassées par de la sauce tomate pour pizza.

A défaut de sauge, utilisez un brin de persil complet, avec les tiges.

Conservation

Quelques jours au frigo, filmé.

Source

Maison.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
1 484 Kcal ou 6 213 Kj	48 gr	48 gr	124 gr
55 %	14 %	3 %	14 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
149 Kcal ou 624 Kj	5 gr	5 gr	12 gr
6 %	1 %	<1 %	1 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
371 Kcal ou 1 553 Kj	12 gr	12 gr	31 gr
14 %	3 %	1 %	3 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2700 k-calories ou 11300 k-joules par jour pour un homme (changer pour une femme).

Allergènes possibles dans cette recette : Lait

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 4.31 €
Par personne : 1.08 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

	Tomates concassées : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Poulet "cantina", Rougail saucisses, Polpete, Saucisses aux mogettes, Parmentier de polenta, ... Toutes
	Riz cuit : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Émincé de porc façon Cajun, Tomates à la provençale, Riz des montagnons, Salade de riz et brocoli du Cap, Gratin de poulet au riz et champignons sautés, ... Toutes
	Parmesan (Parmigiano Reggiano) : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Risotto de crevettes au curry, Pesto de fanes de carottes, Pain du printemps, Rouleaux croustillants au poulet et poireaux, Boulettes de viandes, ... Toutes
	Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tortillas au potimarron et haricots rouges, Petites brochettes "terre et mer", Filet de lieu en gratin de légumes et riz, Gâteau de poulet, Pain gourmand di Parma, ... Toutes

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