Gratin "grillé dedans"
On pense à un gratin classique, pommes de terre et chou fleur, mais dans cette recette on commence par les faire griller avant de monter le gratin, ce qui donne une texture un peu croquante, et surtout un gout délicieux.
Dernière mise à jour : Le 25 Septembre 2022
Mots-clés pour cette recette :Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
1 kg 600 g de pommes de terre - 2
8 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3
1 kg de chou-fleur - 4
2 oignons nouveaux - 5
300 g de Sauce béchamel - 6
100 g de fromage râpé - 7
sel - 8
poivre - Poids total de ces ingrédients : 3 370 grammes
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 19 min. | 1 heure 25 min. | 1 heure 44 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 30 min.
Lavez 1 kg 600 g de pommes de terre, et coupez les en morceaux, que vous ferez cuire dans une grande casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
J'ai utilisé ici des pommes de terre nouvelles, si vous n'en avez pas, utilisez des classiques, mais épluchez les.
J'ai utilisé ici des pommes de terre nouvelles, si vous n'en avez pas, utilisez des classiques, mais épluchez les.
Étape 2 - 4 min.
Égouttez les pommes de terre, puis versez les dans un saladier.
Ajoutez 8 cuillères à soupe d'huile d'olive et mélangez bien.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Ajoutez 8 cuillères à soupe d'huile d'olive et mélangez bien.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étape 3 - 3 min.
Posez une feuille de papier cuisson dans une plaque à pâtisserie .
Répartissez dessus les pommes de terre huilées, et posez à coté le chou fleur (ici un petit), que vous enduirez également d'huile d'olive au pinceau.
Salez et poivrez le tout.
Répartissez dessus les pommes de terre huilées, et posez à coté le chou fleur (ici un petit), que vous enduirez également d'huile d'olive au pinceau.
Salez et poivrez le tout.
Étape 4 - 30 min.
Enfournez pour 30 minutes environ, le temps que les légumes soient bien dorés.
Ne coupez pas le four.
Ne coupez pas le four.
Étape 5 - 1 min.
Beurrez un plat à gratin, et versez au fond les pommes de terre.
Étape 6 - 3 min.
Émincez 2 oignons nouveaux...
Étape 7 - 1 min.
...et déposez le sur les pommes de terre.
Étape 8 - 2 min.
Ajoutez le chou fleur grillé coupé en morceaux.
Étape 9 - 2 min.
Versez la béchamel par dessus.
Étape 10 - 3 min.
Terminez par 100 g de fromage râpé et enfournez...
Étape 11 - 25 min.
...pour 25 minutes environ.
Remarques
Si vous n'avez pas d'oignon nouveau à l'étape 6, remplacez par une échalote ou bien supprimez le.
Comme toujours pour les gratins, les proportions sont très indicatives, n'hésitez pas a adapter.
Comme toujours pour les gratins, les proportions sont très indicatives, n'hésitez pas a adapter.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 3 655 Kcal ou 15 303 Kj | 94 gr | 409 gr | 186 gr |
| 183 % | 36 % | 39 % | 28 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 108 Kcal ou 452 Kj | 3 gr | 12 gr | 6 gr |
| 5 % | 1 % | 1 % | 1 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 305 Kcal ou 1 277 Kj | 8 gr | 34 gr | 15 gr |
| 15 % | 3 % | 3 % | 2 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 5.28 €
- Par personne : 0.44 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Pain pita
Cette spécialité libanaise prend la forme de galettes assez fines qu'on peut fourrer à toutes sortes de choses.513K 534.2 2 heures 55 min. 21 Février 2011
Mousse d'avocat au crabe en verrine
Un étage d'une légère mousse d'avocat, sur un autre étage de chair de crabe, sauce rémoulade aux herbes.174K 53.8 35 min. 16 Octobre 2011
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.323K 113.9 1 heure 13 min. 8 Mai 2020
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.347K 283.8 1 heure 11 min. 21 Février 2011
Tarte aux poires à la crème d'amandes
Voici une recette de tarte très facile à faire et rapide puisque tout ou presque peut être fait à l'avance. Un bout de pâte sablée, un peu de crème d'amande et quelques poires ? Vous avez "tout ce qui faut".355K 293.6 1 heure 14 min. 17 Mars 2011
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 02/06/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :