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Tartines grillées jambon-béchamel

Des tartines garnies d'une généreuse couche de sauce béchamel, de dés de jambon grillés et mises à gratiner au four.

13K 1× 3.8/5 basé sur 4 avis

Dernière mise à jour : Le 21 Mai 2023

Mots-clés pour cette recette :

Pour 4 pièces, il vous faut :

1 200 ml de jambon
2 1 échalote
3 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 persil
5 4 tranches de pain
6 150 ml de Sauce béchamel
7 60 ml de fromage râpé
8 sel
9 poivre

Changer ces ingrédients pour : 2 pièces 4 pièces 8 pièces 12 pièces

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps il vous faudra :

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
22 min.	29 min.	51 min.

Pour planifier cette recette :

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
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La recette pas à pas

Étape 1 - 3 min.

Découpez 200 ml de jambon en petits dés.

J'utilise ici un talon de jambon, mais pas de problème a utiliser des tranches, coupez les si possible en lanières dans ce cas.

Étape 2 - 3 min.

Préparez 1 échalote et émincez là.

Étape 3 - 1 min.

Dans une petite poêle sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez l'échalote.

Salez, poivrez et faites cuire 1 minute en remuant.

Étape 4 - 1 min.

Ajoutez le jambon...

Étape 5 - 8 min.

...et faites cuire en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Étape 6 - 1 min.

Hors du feu ajoutez le persil haché.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Étape 7 - 3 min.

Posez 4 tranches de pain dans une plaque à pâtisserie protégée par une feuille de papier cuisson.

Vous pouvez passer les tranches au grille-pain (comme celles de gauche sur la photo) si vous aimez beaucoup le coté croustillant, mais ce n'est pas indispensable.

Étape 8 - 5 min.

Tartinez chaque tranche de pain d'une généreuse couche de béchamel.

Étape 9 - 3 min.

Répartissez le jambon grillé.

Étape 10 - 3 min.

Parsemez de fromage râpé.

Étape 11 - 20 min.

Enfournez pour 20 minutes environ, surveillez bien la coloration et n'hésitez pas a finir avec un petit coup de grill.

Étape 12

Servez chaud ou tiède.

Remarques

Vous pouvez remplacer le jambon par des lardons, ou même un restant de viande froide.

Conservation

A déguster de préférence au sortir du four, mais peuvent se réchauffer.

Source

Maison.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
1 394 Kcal ou 5 836 Kj	77 gr	167 gr	111 gr
70 %	30 %	16 %	17 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
210 Kcal ou 879 Kj	12 gr	25 gr	17 gr
10 %	4 %	2 %	3 %

Par pièce
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
349 Kcal ou 1 461 Kj	19 gr	42 gr	28 gr
17 %	7 %	4 %	4 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, Lait

Combien ça coûte ?

Pour 4 pièces : 3.24 €
Par pièce : 0.81 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

	Jambon : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade de céleri "bistrot", Croque-monsieur, Endives au gratin, Galettes bretonnes, Galettes aux champignons, ... Toutes
	Sauce béchamel : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Endives au jambon en gratin, Gratin d'épinards Mornay, Gratin à l'Italienne, Gratin "grillé dedans", Épinards et chou fleur avec une béchamel au sésame, ... Toutes
	Fromage râpé : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gougères, Tomates et courgettes farcies, Champignons gratinés, Soufflé au Fromage, Gratin de fanes de betteraves et pommes de terre, ... Toutes
	Pain : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Croque-monsieur moelleux aux 3 fromages, Grilled cheese à l'avocat, Salade de mâche aux croutons, Toast italien, Salade Caesar, ... Toutes

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Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :

Une petite astuce pour les dés de jambon : Lorsque je vais à la charcuterie, je demande des tranches de 1,5cm d'épaisseur, ce qui facilite la découpe, j'en ai toujours d'avance dans le congélateur.
Posté par John le 21 mai 2023 à 12h13 no 1

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