Dernière mise à jour : Le 2 Mars 2022
Mots-clés pour cette recette :Préparation | Cuisson | Totale |
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9 min. | 55 min. | 1 heure 4 min. |
Pour la recette | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
2 400 Kcal ou 10 048 Kj | 105 gr | 146 gr | 151 gr |
120 % | 40 % | 14 % | 23 % |
Pour 100 g | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
133 Kcal ou 557 Kj | 6 gr | 8 gr | 8 gr |
7 % | 2 % | 1 % | 1 % |
Par personne | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
600 Kcal ou 2 512 Kj | 26 gr | 37 gr | 38 gr |
30 % | 10 % | 3 % | 6 % |
Bouillon de légumes : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Risotto de crevettes au curry, Curry de légumes indiens, Soupe d'endives à la bière, Belle pièce de viande confite et légumes fondants en cocotte lutée, Bouillon léger aux brocoli, ... Toutes | |
Haricots blancs : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Gratin de haricots blancs à l'italienne, Salade de Paimpol, Salade cornouaillaise, Cassoulet en parmentier, Minestrone, ... Toutes | |
Tomates concassées : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Polpete, Épinards et pois chiches à la milanaise, Veau Marengo, Pâtes du dimanche soir, Gratin de haricots blancs à l'italienne, ... Toutes | |
Saucisse : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade de Roscoff, Rougail saucisses, Salade de betteraves à la polonaise, Colcannon, Pain de Roscoff, ... Toutes |
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Les 13 commentaires déjà postés sur cette recette :
En effet mes haricots étaient un peu anciens. Nous les avions achetés au tout début du confinement alors que c'était la folie dans les supermarchés, faute de trouver autre chose : ) ! Mais ceci dit, mon conjoint m'a fait remarquer après coup, que la dernière qu'il les avaient cuisinés (donc alors qu'ils venaient d'être achetés) il avait mis très très longtemps à les cuire.
avant tout merci pour ce site qui est toujours le premier que je regarde si je cherche une recette ou une idée. Ce que j'apprécie particulièrement, c'est que vous expliquez le pourquoi du comment. On comprend la logique derrière chaque recette.
J'ai testé votre recette de mogettes aux saucisses...et j'ai bien raté. Les mogettes n'étaient pas du tout cuites après le temps de cuisson indiqué. Pourtant, j'avais fait trempé plus d'une nuit, je les ait faire cuire 10 minutes à l'eau bouillante ensuite, puis il a fallu au moins 3 heures au four avant que cela soit vraiment cuit.
J'imagine que cela vient de ma variété. J'ai utilisé des haricots blancs secs. Utilisez-vous autre chose ? Ou auriez-vous une idée de ce qui fait cette différence de temps de cuisson.
Encore merci pour votre super boulot et de la patience que vous avez pour répondre aux commentaires, même les plus farfelus.
Ces pubs sont désagréables, je le sais bien, je n'aime pas non plus, mais c'est hélas un mal nécessaire qui me permet de couvrir mes frais (hébergement, domaine, traduction etc.).
Je ne vais pas gagner ma vie avec ce site bien sur, mais c'est une passion assez gourmande en temps qui doit au moins rapporter de quoi s'auto-financer, je ne suis pas un grand groupe, juste un passionné.
Notez aussi que pour 1€ par mois (par mois !) vous n'aurez aucune pub.
j'ai essayé la premère fois avec des haricots secs ( que j'ai fait tremper pendant la nuit) et la seconde fois avec des mogettes en bocal, déjà préparées -pour gagner du temps - résultat satisfaisant dans les 2 cas
j'ai ajouté des lardons rissolés au moment de la mise au four, pas de sel et une cc de bicarbonate
servi avec des saucisses de montbéliard ( reste des haricots avec cuisse de canard confite)
tres bonne recette
«Remarques :
Les mogettes sont des haricots blancs originaires de la région de la Vendée en France, si vous n'en avez pas vous pouvez bien sur utiliser toutes autres sortes de haricots.»
Non, pas la peine si on blanchit comme dans cette recette.
Si vous faites tremper par contre, pas la peine de blanchir.
Il n'est pas nécessaire de faire tremper les mojettes avant de les cuire?
Ça à l'air bien bon!