Petits gateaux de graines

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 40 pièces, il vous faut :

• 1 50 g de graines de courge
• 2 100 g d'amandes effilées
• 3 150 g de graines de tournesol
• 4 50 g de pignons de pin
• 5 50 g de sucre de canne
• 6 1 œuf
• 7 2 pincées de sel fin
• Poids total de ces ingrédients : 450 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
7 min.	25 min.	35 min.

La recette pas à pas

1	Préchauffez votre four à 150°C (300°F). Sur une plaque à pâtisserie, versez 50 g de graines de courge, 100 g d'amandes effilées, 150 g de graines de tournesol, 50 g de pignons de pin, secouez légèrement la plaque pour avoir une couche régulière. Enfournez 15 minutes pour torréfier les graines.
2	Retirez la plaque et les graines du four, puis augmentez sa température à 180°C (360°F). Une fois les graines refroidies, versez les dans un bol et ajoutez 50 g de sucre de canne, 1 œuf et 2 pincées de sel fin. Mélangez le tout soigneusement.
3	Répartissez dans des petits moules, ici des rectangles de 3 X 2 x 1.5 cm...
4	...et enfournez pour 10 minutes de cuisson à 180°C (360°F). Procédez en plusieurs fois, selon la taille de vos moules.
5	Laissez un peu refroidir avant de démouler, et attention les gâteaux sont fragiles car sans farine, puis laissez complètement refroidir sur une grille.

Remarques

Le choix et les proportions de graines sont entièrement à votre gout, vous pouvez mettre un peu ce que vous voulez ou avez, mais je vous conseille de respecter le ratio 350 g de graines pour 1 œuf et 50 g de sucre.
Si vous n'avez pas de petits moules, vous pouvez aussi faire des petits tas du mélange de graines sur la plaque.

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