4 : Dans une poêle sur feu vif, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, ajoutez les herbes et l'ail. Faites cuire en remuant 1 minute.
5 : Ajoutez l'échalote, salez et poivrez, continuez de faire cuire 1 minute de plus, sans coloration.
6 : Ajoutez les tomates, mélangez le tout, baissez un peu le feu et laissez cuire.
7 : Pendant ce temps, faites cuire puis égouttez 400 g de spaghetti, mais gardez une louche d'eau de cuisson. Nota : Je vous conseille de les faire cuire 2 minutes de moins qu'indiqué sur le paquet, car ils vont retourner sur le feu ensuite.
8 : Une fois les tomates cuites, légèrement compotées, retirez et jetez la gousse d'ail et les herbes.
9 : Ajoutez les spaghetti...
10 : ... et mélangez bien.
11 : Ajoutez 2 cuillères à soupe de Sauce pesto, mélangez à nouveau.
12 : Pour terminer, ajoutez la louche d'eau de cuisson mise de coté à l'étape 7 et mélangez le tout une dernière fois pour obtenir une délicieuse liaison crémeuse.
13 : Servez sans attendre, avec un peu de parmesan râpé.
Remarques
Si vous n'avez pas de tomates cerises, coupez 2 tomates en petits dés. Les herbes a utiliser sont celles que vous avez sous la main, mais je vous conseille d'avoir, si possible, au moins du thym et du laurier.