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Spaghetti aux tomates et pesto
Pour cette recette très simple, juste des pâtes, des tomates, quelques herbes et un peu de pesto, mais un gout délicieux vous verrez.
30 K 3.3/5 (3 avis)389402
Dernière mise à jour : Le 15 Octobre 2023
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
200 g de tomates cerises - 2
1 brin de thym - 3
1 feuille de laurier - 4
1 gousse d'ail - 5
1 échalote - 6
4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 7
400 g de spaghetti - 8
2 cuillères à soupe de sauce pesto - 9
Parmesan (Parmigiano Reggiano) - 10
Sel - 11
Poivre - Poids total de ces ingrédients : 730 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
20 min.
Cuisson
15 min.
Soit en tout
35 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Coupez 200 g de tomates cerises en deux, saupoudrez les d'un peu de sel fin et laissez en attente.
Étape 2 - ⌛ 3 min.
Lavez et séchez toutes les herbes, épluchez la gousse d'ail et coupez la en deux.
Étape 4 - ⌛ 1 min.
Dans une poêle sur feu vif, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, ajoutez les herbes et l'ail.
Faites cuire en remuant 1 minute.
Faites cuire en remuant 1 minute.
Étape 5 - ⌛ 1 min.
Ajoutez l'échalote, salez et poivrez, continuez de faire cuire 1 minute de plus, sans coloration.
Étape 6 - ⌛ 5 min.
Ajoutez les tomates, mélangez le tout, baissez un peu le feu et laissez cuire.
Étape 7 - ⌛ 8 min.
Pendant ce temps, faites cuire puis égouttez 400 g de spaghetti, mais gardez une louche d'eau de cuisson.
Nota : Je vous conseille de les faire cuire 2 minutes de moins qu'indiqué sur le paquet, car ils vont retourner sur le feu ensuite.
Nota : Je vous conseille de les faire cuire 2 minutes de moins qu'indiqué sur le paquet, car ils vont retourner sur le feu ensuite.
Étape 8 - ⌛ 1 min.
Une fois les tomates cuites, légèrement compotées, retirez et jetez la gousse d'ail et les herbes.
Étape 9 - ⌛ 1 min.
Ajoutez les spaghetti...
Étape 10 - ⌛ 1 min.
... et mélangez bien.
Étape 11 - ⌛ 1 min.
Ajoutez 2 cuillères à soupe de sauce pesto, mélangez à nouveau.
Étape 12 - ⌛ 1 min.
Pour terminer, ajoutez la louche d'eau de cuisson mise de coté à l'étape 7 et mélangez le tout une dernière fois pour obtenir une délicieuse liaison crémeuse.
Étape 13
Servez sans attendre, avec un peu de parmesan râpé.
Remarques
Si vous n'avez pas de tomates cerises, coupez 2 tomates en petits dés.
Les herbes a utiliser sont celles que vous avez sous la main, mais je vous conseille d'avoir, si possible, au moins du thym et du laurier.
Les herbes a utiliser sont celles que vous avez sous la main, mais je vous conseille d'avoir, si possible, au moins du thym et du laurier.
Conservation : A déguster immédiatement.
Source : Maison.
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Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 9 g ANC=15 % | 40 g ANC=15 % | 18 g ANC=26 % | 280 kcal ANC=14 % | 1 173 kJ ANC=14 % |
| Par personne | 17 g ANC=28 % | 74 g ANC=28 % | 33 g ANC=47 % | 508 kcal ANC=25 % | 2 128 kJ ANC=25 % |
| Pour la recette | 71 g ANC=111 % | 297 g ANC=112 % | 135 g ANC=186 % | 2 033 kcal ANC=102 % | 8 513 kJ ANC=102 % |
Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes
3.35 €
Par personne
0.85 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Spaghetti
Sauce pesto
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Épinards et champignons au pestoCroque-monsieur GénoisFeuilleté tomates-pestoPain aux olives et au pestoPoireaux rôtis au pesto Voir les 16 autres
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