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Spaghetti aux tomates et pesto


Spaghetti aux tomates et pesto
Pour cette recette très simple, juste des pâtes, des tomates, quelques herbes et un peu de pesto, mais un gout délicieux vous verrez.
29 K 3.3/5 (3 avis)
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Dernière mise à jour : Le 15 Octobre 2023
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Pour 4 personnes, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 15 min.
Soit en tout : 35 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - ⌛ 5 min.
Spaghetti aux tomates et pesto : Étape 1
Coupez 200 g de tomates cerises en deux, saupoudrez les d'un peu de sel fin et laissez en attente.

Étape 2 - ⌛ 3 min.
Spaghetti aux tomates et pesto : Étape 2
Lavez et séchez toutes les herbes, épluchez la gousse d'ail et coupez la en deux.

Étape 3 - ⌛ 4 min.
Spaghetti aux tomates et pesto : Étape 3
Préparez puis émincez 1 échalote.

Étape 4 - ⌛ 1 min.
Spaghetti aux tomates et pesto : Étape 4
Dans une poêle sur feu vif, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, ajoutez les herbes et l'ail.

Faites cuire en remuant 1 minute.

Étape 5 - ⌛ 1 min.
Spaghetti aux tomates et pesto : Étape 5
Ajoutez l'échalote, salez et poivrez, continuez de faire cuire 1 minute de plus, sans coloration.

Étape 6 - ⌛ 5 min.
Spaghetti aux tomates et pesto : Étape 6
Ajoutez les tomates, mélangez le tout, baissez un peu le feu et laissez cuire.

Étape 7 - ⌛ 8 min.
Spaghetti aux tomates et pesto : Étape 7
Pendant ce temps, faites cuire puis égouttez 400 g de spaghetti, mais gardez une louche d'eau de cuisson.

Nota : Je vous conseille de les faire cuire 2 minutes de moins qu'indiqué sur le paquet, car ils vont retourner sur le feu ensuite.

Étape 8 - ⌛ 1 min.
Spaghetti aux tomates et pesto : Étape 8
Une fois les tomates cuites, légèrement compotées, retirez et jetez la gousse d'ail et les herbes.

Étape 9 - ⌛ 1 min.
Spaghetti aux tomates et pesto : Étape 9
Ajoutez les spaghetti...

Étape 10 - ⌛ 1 min.
Spaghetti aux tomates et pesto : Étape 10
... et mélangez bien.

Étape 11 - ⌛ 1 min.
Spaghetti aux tomates et pesto : Étape 11
Ajoutez 2 cuillères à soupe de sauce pesto, mélangez à nouveau.

Étape 12 - ⌛ 1 min.
Spaghetti aux tomates et pesto : Étape 12
Pour terminer, ajoutez la louche d'eau de cuisson mise de coté à l'étape 7 et mélangez le tout une dernière fois pour obtenir une délicieuse liaison crémeuse.

Étape 13
Spaghetti aux tomates et pesto : Étape 13
Servez sans attendre, avec un peu de parmesan râpé.
Remarques
Si vous n'avez pas de tomates cerises, coupez 2 tomates en petits dés.

Les herbes a utiliser sont celles que vous avez sous la main, mais je vous conseille d'avoir, si possible, au moins du thym et du laurier.
Conservation : A déguster immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette70 ANC=30 %300 ANC=30 %140 ANC=20 %2 030 ANC=100 %8 510 ANC : 100 %
Pour 100 g9 ANC=4 %40 ANC=4 %20 ANC=3 %280 ANC=10 %1 170 ANC : 10 %
Par personne20 ANC=7 %70 ANC=7 %30 ANC=5 %510 ANC=30 %2 130 ANC : 30 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme
Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, œuf, lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 3.35 €
  • Par personne : 0.85 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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