Ramequins aux amandes, pommes et citron

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 6 ramequins, il vous faut :

• 1 2 pommes
• 2 25 g de beurre
• 3 25 g de sucre en poudre
• 4 150 g de Crème pâtissière au citron
• 5 150 g de Crème d'amandes ou frangipane
• Poids total de ces ingrédients : 710 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
14 min.	31 min.	45 min.

La recette pas à pas

• 1 : Épluchez 2 pommes puis coupez les en petits morceaux.
• 2 : Dans une petite poêle sur feu moyen faites fondre 25 g de beurre et quand il est bien chaud, versez les morceaux de pommes.
• 3 : Ajoutez 25 g de sucre en poudre, mélangez, et faites dorer en remuant de temps en temps.
  Réservez.
• 4 : Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
  Préparez les ramequins, et versez au fond une couche de crème pâtissière au citron.
• 5 : Ajoutez les pommes.
• 6 : Terminez par une couche de crème d'amandes.
• 7 : Enfournez pour 15-20 minutes de cuisson environ, c'est prêt dès que la crème d'amandes sur le dessus est bien dorée.
  Dégustez tiède ou froid.

Remarques

Un petit coup de calvados est bien sur possible, à votre gout, pour flamber les pommes en fin de cuisson.
Pour répartir les 2 crèmes (pâtissière et d’amandes) l'idéal est une poche à douille.

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