Ramequins aux amandes, pommes et citron


Ramequins aux amandes, pommes et citron
Une petit dessert individuel en ramequin sur 3 couches : crème d'amandes, pommes caramélisées et crème pâtissière au citron.
5 733 1 1 3
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Dernière mise à jour : Le 5 Novembre 2023

Mots-clés pour cette recette :
Pour 6 ramequins, il vous faut :

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Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
14 min.31 min.45 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
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La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Ramequins aux amandes, pommes et citron
Épluchez 2 pommes puis coupez les en petits morceaux.

Étape 2 - 3 min.
Ramequins aux amandes, pommes et citron
Dans une petite poêle sur feu moyen faites fondre 25 g de beurre et quand il est bien chaud, versez les morceaux de pommes.

Étape 3 - 8 min.
Ramequins aux amandes, pommes et citron
Ajoutez 25 g de sucre en poudre, mélangez, et faites dorer en remuant de temps en temps.

Réservez.

Étape 4 - 3 min.
Ramequins aux amandes, pommes et citron
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Préparez les ramequins, et versez au fond une couche de crème pâtissière au citron.

Étape 5 - 3 min.
Ramequins aux amandes, pommes et citron
Ajoutez les pommes.

Étape 6 - 3 min.
Ramequins aux amandes, pommes et citron
Terminez par une couche de crème d'amandes.

Étape 7 - 20 min.
Ramequins aux amandes, pommes et citron
Enfournez pour 15-20 minutes de cuisson environ, c'est prêt dès que la crème d'amandes sur le dessus est bien dorée.

Dégustez tiède ou froid.
Remarques
Un petit coup de calvados est bien sur possible, à votre gout, pour flamber les pommes en fin de cuisson.

Pour répartir les 2 crèmes (pâtissière et d’amandes) l'idéal est une poche à douille.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
733 Kcal ou 3 069 Kj24 gr147 gr94 gr
37 %9 %14 %14 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
103 Kcal ou 431 Kj3 gr21 gr13 gr
5 %1 %2 %2 %
Par ramequins
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
122 Kcal ou 511 Kj4 gr24 gr16 gr
6 %2 %2 %2 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Lait, Œuf, Fruits à coque
Combien ça coûte ?
  • Pour 6 ramequins : 2.57 €
  • Par ramequins : 0.43 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette
  • Excellente recette, bravo !
    Posté par Lili le 10 novembre 2023 à 10h41 (n° 1)
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