Ramequins aux amandes, pommes et citron
Une petit dessert individuel en ramequin sur 3 couches : crème d'amandes, pommes caramélisées et crème pâtissière au citron.
45 min.
Facile
2.60 €
6 ramequins
5 IngrédientsDernière mise à jour : Le 5 Novembre 2023
Pour 6 ramequins, il vous faut :
- 1
2 pommes - 2
25 g de beurre - 3
25 g de sucre en poudre - 4
150 g de crème pâtissière au citron - 5
150 g de crème d'amandes - Poids total de ces ingrédients : 710 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.
Cuisson : 35 min.
Soit en tout : 45 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Épluchez 2 pommes puis coupez les en petits morceaux.
Étape 2 - ⌛ 3 min.
Dans une petite poêle sur feu moyen faites fondre 25 g de beurre et quand il est bien chaud, versez les morceaux de pommes.
Étape 3 - ⌛ 8 min.
Étape 4 - ⌛ 3 min.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Préparez les ramequins, et versez au fond une couche de crème pâtissière au citron.
Préparez les ramequins, et versez au fond une couche de crème pâtissière au citron.
Étape 5 - ⌛ 3 min.
Ajoutez les pommes.
Étape 6 - ⌛ 3 min.
Terminez par une couche de crème d'amandes.
Étape 7 - ⌛ 20 min.
Enfournez pour 15-20 minutes de cuisson environ, c'est prêt dès que la crème d'amandes sur le dessus est bien dorée.
Dégustez tiède ou froid.
Dégustez tiède ou froid.
Remarques
Un petit coup de calvados est bien sur possible, à votre gout, pour flamber les pommes en fin de cuisson.
Pour répartir les 2 crèmes (pâtissière et d’amandes) l'idéal est une poche à douille.
Pour répartir les 2 crèmes (pâtissière et d’amandes) l'idéal est une poche à douille.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 150 ANC=60 % | 630 ANC=60 % | 620 ANC=90 % | 2 250 ANC=110 % | 9 410 ANC : 110 % |
| Pour 100 g | 20 ANC=8 % | 90 ANC=8 % | 90 ANC=10 % | 320 ANC=20 % | 1 330 ANC : 20 % |
| Par ramequins | 20 ANC=9 % | 110 ANC=10 % | 100 ANC=20 % | 370 ANC=20 % | 1 570 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 ramequins : 2.75 €
- Par ramequins : 0.50 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Crème pâtissière au citron
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Flan aux 2 citrons, Clafoutis "Marie-Antoinette", Feuilleté aux fraises, Mini mille-feuilles au citron, Verrines de tarte au citron meringuée, ... Les voir toutes 5
Crème d'amandes
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tarte aux poires à la crème d'amandes, Tarte aux abricots et amandes, Tarte de fin d'été, prunes et abricots, Tarte aux prunes, Tarte à la rhubarbe, ... Les voir toutes 18
Beurre
Ces autres recettes également : Brioche roulée châtaigne et pommes, Soupe très verte et très peu chère, Croûte aux champignons, Tarte Bounty pour Alison, Brioche à l'ancienne, ... Les voir toutes 492
Sucre en poudre
Ces autres recettes également : Meringue italienne, Saint-Honoré, Tartelettes pommes et verveine, Glace à la vanille, Sablés en damier, ... Les voir toutes 373
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Muffins au chocolat
Variation sur les muffins, avec une version ou chaque muffin est fourré d'une ganache fondante au chocolat noir. 21 Février 2011327 K 213.8 1 heure 15 min.
Sushis
Les sushis sont sans doute le plat le plus connu de la cuisine Japonaise hors du japon. Pour les japonais c'est un art culinaire qui s'apprend avec le temps, mais il est possible de faire des sushis un peu simplifiés et adaptés, qui restent délicieux et très jolis à présenter. Les deux type de sushis les plus connus sont les nigiri : une bouchée de riz sur laquelle est posée une lamelle de poisson cru, et les maki : une feuille d'algue de nori dans laquelle sont roulés du riz et des... 13 Octobre 2010358 K 184.4 1 heure 40 min.
Sablés amandes-chocolat
Des sablés à la poudre d'amandes dans lesquels on ajoute du chocolat concassé et un peu de cacao. 21 Février 2011245 K 64.4 1 heure 50 min.
Hash-brown casserole
Le hash-brown casserole est la version Nord-Américaine des galettes de pommes de terre râpée, où elle est plutôt servie au petit-déjeuner. En voici une version simplifiée. 24 Mai 2012134 K 13.5 1 heure 50 min.
Tzatziki
Le tzatziki, typiquement une recette d'été, est un mélange très frais, de yaourt grec, de concombre, d'ail et d'herbes, destiné a être utilisé un peu comme une sauce ou condiment. C'est une recette d'origine grecque et turque, mais on la trouve dans beaucoup d'autres pays d'orient ou du moyen-orient sous un nom différent. 6 Juillet 202574 K 44.8 55 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 08/03/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :