Gratin des alpes

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 6 personnes, il vous faut :

• 1 300 g de viande cuite
• 2 3 cuillères à soupe d'huile
• 3 600 g de Crozets
• 4 200 g de crème fraiche
• 5 80 g de fromage râpé
• Poids total de ces ingrédients : 1 225 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
26 min.	34 min.	1 heure

La recette pas à pas

1	Découpez 300 g de viande cuite (ici un reste de rôti de porc aux herbes) en petits morceaux.
2	Dans une poêle sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile et quand elle est bien chaude ajoutez les morceaux de viande.
3	Faites dorer en remuant de temps en temps, puis retirez du feu.
4	Faites cuire 600 g de Crozets dans un grand volume d'eau bouillante salée (suivez le temps de cuisson indiqué sur le paquet).
5	Égouttez les. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
6	Beurrez un plat à gratin.
7	Versez les morceaux de viande.
8	Puis les crozets.
9	Puis la crème (j'ai utilisé cette fois ci une crème très épaisse, mais ce n'est pas indispensable).
10	Et enfin 80 g de fromage râpé.
11	Mettez au four 15-20 minutes, le temps que le dessus dore bien.

Remarques

N'hésitez pas a utiliser des restes de viandes pour cette recette, et même a en mélanger plusieurs sortes, selon ce que vous avez au frigo.
Si vous utilisez de la viande de porc, vous pouvez remplacer l'huile par du saindoux à l'étape 2.
Pour être bien raccord, utilisez si possible un fromage de Savoie pour le fromage râpé (Abondance, Beaufort, ...).

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