Gratin des alpes


Gratin des alpes
Dans ce gratin un peu atypique, vous trouverez une couche de dés de viandes, recouverts par une couche de crozets et de crème, puis de fromage.
11 K 4/5 (3 avis)
Noter cette recette :
Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 18 Octobre 2023
Pour 6 personnes, il vous faut :
  • 1 viande cuite 300 g de viande cuite
  • 2 huile 3 cuillères à soupe d'huile
  • 3 Crozets 600 g de Crozets
  • 4 crème fraiche 200 g de crème fraiche
  • 5 fromage râpé 80 g de fromage râpé
  • Poids total de ces ingrédients : 1 225 grammes

Changer d'unités de mesures :
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 35 min.
Soit en tout : 1 heure
Quand commencer ou finir cette recette ?
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Gratin des alpes
Découpez 300 g de viande cuite (ici un reste de rôti de porc aux herbes) en petits morceaux.

Étape 2 - 4 min.
Gratin des alpes
Dans une poêle sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile et quand elle est bien chaude ajoutez les morceaux de viande.

Étape 3 - 8 min.
Gratin des alpes
Faites dorer en remuant de temps en temps, puis retirez du feu.

Étape 4 - 10 min.
Gratin des alpes
Faites cuire 600 g de Crozets dans un grand volume d'eau bouillante salée (suivez le temps de cuisson indiqué sur le paquet).

Étape 5 - 5 min.
Gratin des alpes
Égouttez les.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Étape 6 - 2 min.
Gratin des alpes
Beurrez un plat à gratin.

Étape 7 - 1 min.
Gratin des alpes
Versez les morceaux de viande.

Étape 8 - 1 min.
Gratin des alpes
Puis les crozets.

Étape 9 - 2 min.
Gratin des alpes
Puis la crème (j'ai utilisé cette fois ci une crème très épaisse, mais ce n'est pas indispensable).

Étape 10 - 2 min.
Gratin des alpes
Et enfin 80 g de fromage râpé.

Étape 11 - 20 min.
Gratin des alpes
Mettez au four 15-20 minutes, le temps que le dessus dore bien.
Remarques
N'hésitez pas a utiliser des restes de viandes pour cette recette, et même a en mélanger plusieurs sortes, selon ce que vous avez au frigo.

Si vous utilisez de la viande de porc, vous pouvez remplacer l'huile par du saindoux à l'étape 2.

Pour être bien raccord, utilisez si possible un fromage de Savoie pour le fromage râpé (Abondance, Beaufort, ...).
Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette150 ANC=60 %430 ANC=40 %200 ANC=30 %4 170 ANC=210 %17 470 ANC : 210 %
Pour 100 g10 ANC=5 %40 ANC=3 %20 ANC=3 %340 ANC=20 %1 430 ANC : 20 %
Par personne30 ANC=10 %70 ANC=7 %30 ANC=5 %700 ANC=40 %2 910 ANC : 40 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 6 personnes : 7.40 €
  • Par personne : 1.25 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Sauce verte au persil
Sauce verte au persil
Cette sauce au goût de persil prononcé va très bien avec les légumes cuits à la vapeur et les poissons. Vous trouverez également en fin de recette, une version plus légère en "coulis de persil".
21 Février 2011510 K 143.5 25 min.
Rochers aux amandes
Rochers aux amandes
Si vous connaissez déjà les fameux rochers coco, vous serez peut-être tenté-e d'essayer les rochers aux amandes. C'est une recette très simple, mais les rochers, à la fois moelleux et croquants, sont juste délicieux.
13 Janvier 202138 K4 35 min.
Sauce vinaigrette
Sauce vinaigrette
Voila une préparation toute simple, mais qui peut transformer, transcender, complètement une salade.
7 Juillet 20111.04 M 663.8 7 min.
Il ne faut pas ajouter des raisins secs tel quels
Il ne faut pas ajouter des raisins secs tel quels
En général, les raisins secs au sortir du sachet sont assez durs et plutôt écrasés et secs, ce qui n'est pas idéal pour un ajout à une recette. Voici comment les préparer en les faisant gonfler pour les ajouter à une préparation.
21 Février 2011256 K 125 40 min.
Comment cuire du riz au rice-cooker
Comment cuire du riz au rice-cooker
La cuisson dans un autocuiseur, appelé souvent "rice-cooker" est une façon simplet pratique de cuire du riz : vous n'avez pas à le surveiller, c'est rapide (15 minutes) et l'appareil passe en position "maintien au chaud" automatiquement.
21 Février 2011913 K 382.8 20 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 10/11/2024)

*Votre e-mail Votre prénom ou pseudo
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Posté par :
I am not a leaving thing
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :
  • Gratin des alpes : très drôle ! :-)
    (merci pour toutes vos recettes)
    Posté par Anonyme le 20 octobre 2023 à 17h33 no 1
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page