Gratin des alpes


Gratin des alpes
Dans ce gratin un peu atypique, vous trouverez une couche de dés de viandes, recouverts par une couche de crozets et de crème, puis de fromage.
20 K 4/5 (3 avis)
Noter cette recette :
Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 18 Octobre 2023
Pour 6 personnes, il vous faut :
  • 1 viande cuite 300 g de viande cuite
  • 2 huile 3 cuillères à soupe d'huile
  • 3 Crozets 600 g de Crozets
  • 4 crème fraiche 200 g de crème fraiche
  • 5 fromage râpé 80 g de fromage râpé
  • Poids total de ces ingrédients : 1 225 grammes

Changer d'unités de mesures :
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 35 min.
Soit en tout : 1 heure
Quand commencer ou finir cette recette ?
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Gratin des alpes
Découpez 300 g de viande cuite (ici un reste de rôti de porc aux herbes) en petits morceaux.

Étape 2 - 4 min.
Gratin des alpes
Dans une poêle sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile et quand elle est bien chaude ajoutez les morceaux de viande.

Étape 3 - 8 min.
Gratin des alpes
Faites dorer en remuant de temps en temps, puis retirez du feu.

Étape 4 - 10 min.
Gratin des alpes
Faites cuire 600 g de Crozets dans un grand volume d'eau bouillante salée (suivez le temps de cuisson indiqué sur le paquet).

Étape 5 - 5 min.
Gratin des alpes
Égouttez les.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Étape 6 - 2 min.
Gratin des alpes
Beurrez un plat à gratin.

Étape 7 - 1 min.
Gratin des alpes
Versez les morceaux de viande.

Étape 8 - 1 min.
Gratin des alpes
Puis les crozets.

Étape 9 - 2 min.
Gratin des alpes
Puis la crème (j'ai utilisé cette fois ci une crème très épaisse, mais ce n'est pas indispensable).

Étape 10 - 2 min.
Gratin des alpes
Et enfin 80 g de fromage râpé.

Étape 11 - 20 min.
Gratin des alpes
Mettez au four 15-20 minutes, le temps que le dessus dore bien.
Remarques
N'hésitez pas a utiliser des restes de viandes pour cette recette, et même a en mélanger plusieurs sortes, selon ce que vous avez au frigo.

Si vous utilisez de la viande de porc, vous pouvez remplacer l'huile par du saindoux à l'étape 2.

Pour être bien raccord, utilisez si possible un fromage de Savoie pour le fromage râpé (Abondance, Beaufort, ...).
Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette150 ANC=60 %430 ANC=40 %200 ANC=30 %4 170 ANC=210 %17 470 ANC : 210 %
Pour 100 g10 ANC=5 %40 ANC=3 %20 ANC=3 %340 ANC=20 %1 430 ANC : 20 %
Par personne30 ANC=10 %70 ANC=7 %30 ANC=5 %700 ANC=40 %2 910 ANC : 40 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 6 personnes : 7.40 €
  • Par personne : 1.25 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Cake aux châtaignes
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.
8 Mai 2020343 K 113.9 1 heure 15 min.
Écorces de pamplemousse confites
Écorces de pamplemousse confites
Ce n'est pas vraiment un dessert, plutôt une sorte de friandise. Après les avoir fait tremper pour limiter l'amertume, on fait confire tout doucement des lanières d'écorce de pamplemousse. C'est un vrai délice avec le café en fin de repas.
20 Décembre 2018383 K 103.5 1 jour 1 heure 25 min.
Foie gras en terrine fait maison
Foie gras en terrine fait maison
Faire son propre foie gras en terrine, à partir d'un foie cru, va vous donner outre la satisfaction de l'avoir fait vous-même, un foie d'une qualité et d'un gout tout simplement remarquable, bien meilleur que tous ceux du commerce. C'est une opération un peu délicate, mais entièrement à votre...
16 Décembre 20245.27 M 9354.6 4 jours 15 heures 50 min.
Croissants
Croissants
Dans cette célèbre recette, très technique, à partir d'un pâton de pâte levée feuilletée, nous allons détailler puis former (on dit "rouler") des croissants droits ou courbés.
26 Juin 2019635 K 2174.1 2 heures 35 min.
Compote de pommes
Compote de pommes
Quoi de plus simple qu'une compote de pommes ? Eh bien en voici justement une recette très simple, mais délicieuse, et tous les pièges qu'il faut éviter.
8 Novembre 20172.44 M 3294.1 1 heure 15 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 31/08/2025)

*Votre e-mail Votre prénom ou pseudo
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Posté par :
I am not a leaving thing
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :
  • Gratin des alpes : très drôle ! :-)
    (merci pour toutes vos recettes)
    Posté par Anonyme le 20 octobre 2023 à 17h33 no 1

Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page