1 560 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...

Gratin des alpes

Name: Gratin des alpes
Prep time: 26 min
Cook time: 34 min
Total time: 1 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 300 g de viande cuite; 3 cuillères à soupe d'huile; 600 g de Crozets; 200 g de crème fraiche; 80 g de fromage râpé

Dans ce gratin un peu atypique, vous trouverez une couche de dés de viandes, recouverts par une couche de crozets et de crème, puis de fromage.

28 K 1× 4/5 (3 avis)

1 heure

Facile

7.40 €

6 personnes ingredients

5 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 18 Octobre 2023

Pour 6 personnes, il vous faut :

1 300 g de viande cuite
2 3 cuillères à soupe d'huile
3 600 g de Crozets
4 200 g de crème fraiche
5 80 g de fromage râpé
Poids total de ces ingrédients : 1 225 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 30 min.

Cuisson : 35 min.

Soit en tout : 1 heure

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 5 min.

Découpez 300 g de viande cuite (ici un reste de rôti de porc aux herbes) en petits morceaux.

Étape 2 - ⌛ 4 min.

Dans une poêle sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile et quand elle est bien chaude ajoutez les morceaux de viande.

Étape 3 - ⌛ 8 min.

Faites dorer en remuant de temps en temps, puis retirez du feu.

Étape 4 - ⌛ 10 min.

Faites cuire 600 g de Crozets dans un grand volume d'eau bouillante salée (suivez le temps de cuisson indiqué sur le paquet).

Étape 5 - ⌛ 5 min.

Égouttez les.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Étape 6 - ⌛ 2 min.

Beurrez un plat à gratin.

Étape 7 - ⌛ 1 min.

Versez les morceaux de viande.

Étape 8 - ⌛ 1 min.

Puis les crozets.

Étape 9 - ⌛ 2 min.

Puis la crème (j'ai utilisé cette fois ci une crème très épaisse, mais ce n'est pas indispensable).

Étape 10 - ⌛ 2 min.

Et enfin 80 g de fromage râpé.

Étape 11 - ⌛ 20 min.

Mettez au four 15-20 minutes, le temps que le dessus dore bien.

Remarques

N'hésitez pas a utiliser des restes de viandes pour cette recette, et même a en mélanger plusieurs sortes, selon ce que vous avez au frigo.

Si vous utilisez de la viande de porc, vous pouvez remplacer l'huile par du saindoux à l'étape 2.

Pour être bien raccord, utilisez si possible un fromage de Savoie pour le fromage râpé (Abondance, Beaufort, ...).

Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégé par un film étirable.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	150 ANC=60 %	430 ANC=40 %	200 ANC=30 %	4 170 ANC=210 %	17 470 ANC : 210 %
Pour 100 g	10 ANC=5 %	40 ANC=3 %	20 ANC=3 %	340 ANC=20 %	1 430 ANC : 20 %
Par personne	30 ANC=10 %	70 ANC=7 %	30 ANC=5 %	700 ANC=40 %	2 910 ANC : 40 %

Allergènes possibles dans cette recette : lait

Combien ça coûte ?

Pour 6 personnes : 7.40 €
Par personne : 1.25 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Verre européen

Un petit dessert un peu long à réaliser, mais qui peut être fait à l'avance, et qui fait toujours son petit effet. Dans un verre, un étage de coulis de fruits rouge en bavarois (rouge), un couche d'appareil à...

15 Aout 2010246 K 54.7 2 heures 30 min.

Coupe de fraises menthe et Chantilly

Une crème pâtissière à la menthe, des dés de fraises, et une couche de crème chantilly.

21 Février 2011259 K 34.7 1 heure 30 min.

Tuiles coco

De délicates tuiles à la noix de coco, très fines elles sont à la fois croustillantes et fondantes. Délicieuses seules ou pour accompagner une glace ou d'une crème, ou encore un dessert plus sophistiqué comme la crème coco-vanille pour Elsa.

13 Octobre 2010345 K 74.7 1 heure 15 min.

Bouillon léger aux brocoli

Simple, léger, mais avec beaucoup de gout, voici un délicat bouillon de légumes aux brocoli.

16 Décembre 201581 K3.9 30 min.

Pain des filles

Le "pain des filles" est en fait un pain tricolore formé par 3 pâtons ayant chacun un gout différent : à la tomate pour le rouge, au pesto et olives pour le vert, et à l'oignon pour le blanc. Les 3 pâtons sont réunis dans le moule, où ils poussent ensemble avant d'êtres cuits pour donner un pain au look très atypique et aux gouts surprenants.

30 Décembre 201992 K 44.8 4 heures 6 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 15/03/2026)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :

Gratin des alpes : très drôle ! :-)
(merci pour toutes vos recettes)
Posté par Anonyme le 20 octobre 2023 à 17h33 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.