Comment préparer un bain-marie

Une recette du site cuisine-facile.com

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
2 min.	5 min.	7 min.

La recette pas à pas

1	Pour cela il faut deux récipients, le premier (une casserole) est sur le feu et contient un peu d'eau, le deuxième (un saladier, un cul de poule ou autre chose) repose dans l'eau mais n'est pas en contact direct avec le feu, ce qui permet la montée en température en douceur, par l'eau.
2	Pour en faire un, le mieux est de mettre dans la première casserole quelque chose qui ne craint pas la chaleur, qui puisse supporter le poids du deuxième récipient, et sur lequel vous verserez de l'eau jusqu'à le recouvrir d'environ 1 à 2 cm. Vous pouvez utiliser un cercle à tartelette comme sur la photo, ou un petit moule quelconque ou tout simplement 2 cuillères à café.
3	Et ensuite posez dessus le second récipient, et mettez sur feu doux. Votre bain-marie va fonctionner.

---