Bouquet garni

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 1 Bouquet garni, il vous faut :

• 1 1 feuille de laurier
• 2 1 brin de persil
• 3 1 vert de poireau
• 4 1 brin de thym
• 5 1 brin de céleri-branche
• Poids total de ces ingrédients : 55 grammes

Durées :

Préparation
15 min.

La recette pas à pas

• 1 : Lavez et séchez 1 feuille de laurier, 1 brin de persil et 1 brin de thym.
• 2 : Lavez, séchez et coupez le vert de 1 vert de poireau en morceaux de 7cm environ (3 pouces) (vous utiliserez le reste du poireau pour une autre recette).
• 3 : Lavez, coupez en morceau de la même longueur 1 brin de céleri-branche.
• 4 : Étalez un morceau de vert de poireau devant vous, et posez dedans 1 brin de thym, 1 brin de persil (avec la queue), une feuille de laurier et par dessus un morceau de céleri.
  Repliez un peu les bords du vert de poireau pour enfermer tout ça.
• 5 : Recouvrez avec un deuxième vert de poireau.
• 6 : Et ficelez le tout soigneusement et bien serré,
• 7 : Coupez l'excédent de ficelle et de vert de poireau pour obtenir un petit paquet bien régulier.
  Le bouquet est prêt à l'emploi.
• 8 : Si vous êtes parti-e à faire des bouquets garnis, vous avez tout intérêt a en faire plusieurs d'un coup...
• 9 : ...sachant qu'ils se congèlent très bien dans un sac plastique.

Remarques

En partant de cette recette de base, rien ne vous empêche de d'ajouter d'autres herbes, par exemple un brin de romarin.

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