Compote de coings

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 900 g, il vous faut :

• 1 1 kg de coing
• 2 80 g de sucre en poudre
• 3 1 citron
• 4 4 cuillères à soupe d'eau
• Poids total de ces ingrédients : 1 270 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
30 min.	25 min.	55 min.

La recette pas à pas

• 1 : Choisissez de beaux coings.
• 2 : Épluchez les, coupez en quartiers et retirez le cœur.
  Vous remarquerez que plus les coings sont frais, plus ils sont durs, assez difficiles a éplucher, et encore plus a en retirer le cœur, bref la compote de coings se mérite...
• 3 : Coupez les quartiers de coings en lamelles (une mandoline est idéale pour ça) et versez les dans une grande casserole.
• 4 : Ajoutez 4 cuillères à soupe d'eau, le jus de 1 citron et 80 g de sucre en poudre.
• 5 : Posez sur feu doux, couvrez, et laissez compoter doucement (remuez 1 ou 2 fois pendant la cuisson).
• 6 : Une fois les lamelles de coings tendres, mixez pour finir la texture.
  Goutez pour vérifier si c'est convenablement sucré.
• 7 : Votre compote de coings est prête.

Remarques

Vous pouvez également ajouter le zeste du citron avec le jus, son gout se marie bien avec celui des coings.

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