Compote de coings
Les coings donnent une excellente compote, très parfumée, mais la préparation des fruits est assez dure, voyez comment faire dans cette recette.
Dernière mise à jour : Le 11 Novembre 2020
Mots-clés pour cette recette :Pour 900 g, il vous faut :
- 1
1 kg de coing - 2
80 g de sucre en poudre - 3
1 citron - 4
4 cuillères à soupe d'eau - Poids total de ces ingrédients : 1 270 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 30 min. | 25 min. | 55 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1
Choisissez de beaux coings.
Étape 2 - 20 min.
Épluchez les, coupez en quartiers et retirez le cœur.
Vous remarquerez que plus les coings sont frais, plus ils sont durs, assez difficiles a éplucher, et encore plus a en retirer le cœur, bref la compote de coings se mérite...
Vous remarquerez que plus les coings sont frais, plus ils sont durs, assez difficiles a éplucher, et encore plus a en retirer le cœur, bref la compote de coings se mérite...
Étape 3 - 5 min.
Coupez les quartiers de coings en lamelles (une mandoline est idéale pour ça) et versez les dans une grande casserole.
Étape 4 - 2 min.
Étape 5 - 25 min.
Posez sur feu doux, couvrez, et laissez compoter doucement (remuez 1 ou 2 fois pendant la cuisson).
Étape 6 - 3 min.
Une fois les lamelles de coings tendres, mixez pour finir la texture.
Goutez pour vérifier si c'est convenablement sucré.
Goutez pour vérifier si c'est convenablement sucré.
Étape 7
Votre compote de coings est prête.
Remarques
Vous pouvez également ajouter le zeste du citron avec le jus, son gout se marie bien avec celui des coings.
Conservation
Plusieurs jours, au frigo, dans un bocal fermé.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 912 Kcal ou 3 818 Kj | 6 gr | 212 gr | 5 gr |
| 46 % | 2 % | 20 % | 1 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 72 Kcal ou 301 Kj | < 1 gr | 17 gr | < 1 gr |
| 4 % | <1 % | 2 % | <1 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 900 g : 2.36 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Coing : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Compote coings-pommes, Coings confits au Macvin, Gelée de coings, Pâte de fruits : Coings, ... Toutes |
 | Sucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pain de mie "Psychédélique", Clarification de fraises, Petits gratins aux pommes, Gâteau de riz au caramel, Crème brûlée, ... Toutes |
 | Eau : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Fougasse aux lardons et au Comté, Pêches blanches en mojito, Filet de boeuf en croute de romarin, Couscous, Carottes confites au lard, ... Toutes |
 | Citron : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gelée de coings, Crémeux citron au cassis, Pogne de Romans, Blanquette de veau, Poulet à la Lilloise, ... Toutes |
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quand il me traîne quelques pommes je les ajoute et je ne sucre pas ,
bon 11 novembre ,