Compote de coings
Les coings donnent une excellente compote, très parfumée, mais la préparation des fruits est assez dure, voyez comment faire dans cette recette.
5 864 23.6/5 pour 10 notations
Noter cette recette : Dernière mise à jour : Le 11 Novembre 2020
Pour 900 g, il vous faut :
- 0
1 kg de coing - 1
80 g de sucre en poudre - 2
1 citron - 3
4 cuillères à soupe d'eau - Poids total de ces ingrédients : 1 270 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 30 min. | 25 min. | 55 min. |
Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Conservation :
Plusieurs jours, au frigo, dans un bocal fermé.La recette pas à pas
Étape 1
Choisissez de beaux coings.
Étape 2 - 20 min.
Épluchez les, coupez en quartiers et retirez le cœur.
Vous remarquerez que plus les coings sont frais, plus ils sont durs, assez difficiles a éplucher, et encore plus a en retirer le cœur, bref la compote de coings se mérite...
Vous remarquerez que plus les coings sont frais, plus ils sont durs, assez difficiles a éplucher, et encore plus a en retirer le cœur, bref la compote de coings se mérite...
Étape 3 - 5 min.
Coupez les quartiers de coings en lamelles (une mandoline est idéale pour ça) et versez les dans une grande casserole.
Étape 4 - 2 min.
Étape 5 - 25 min.
Posez sur feu doux, couvrez, et laissez compoter doucement (remuez 1 ou 2 fois pendant la cuisson).
Étape 6 - 3 min.
Une fois les lamelles de coings tendres, mixez pour finir la texture.
Goutez pour vérifier si c'est convenablement sucré.
Goutez pour vérifier si c'est convenablement sucré.
Étape 7
Votre compote de coings est prête.
Remarques
Vous pouvez également ajouter le zeste du citron avec le jus, son gout se marie bien avec celui des coings.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 912 Kcal ou 3 818 Kj | 6 gr | 212 gr | 5 gr |
| 46 % | 2 % | 20 % | 1 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 72 Kcal ou 301 Kj | < 1 gr | 17 gr | < 1 gr |
| 4 % | <1 % | 2 % | <1 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 900 g : 2.36 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
| Coing : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Pâte de coings, Compote coings-pommes, ... Toutes |
| Sucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gâteau de ménage, Tarte citron et pommes râpées, Kouign-amann, Gâteau renversé aux pommes caramélisées, Bananes flambées légères, ... Toutes |
| Eau : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Compote coings-pommes, Meringue italienne, Cake noisettes et orange, Pain au levain, Riz pilaf, ... Toutes |
| Citron : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Filet de saumon au four, Salade de pêches à la menthe, Salade mélangée concombre et saumon, Citrons confits, Poisson à la Bordelaise, ... Toutes |
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Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette
quand il me traîne quelques pommes je les ajoute et je ne sucre pas ,
bon 11 novembre ,