Compote de coings


Compote de coings
Les coings donnent une excellente compote, très parfumée, mais la préparation des fruits est assez dure, voyez comment faire dans cette recette.
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Dernière mise à jour : Le 11 Novembre 2020

Mots-clés pour cette recette : CompoteCoingsSucreFruits
Pour 900 g, il vous faut :
  • 1 coing 1 kg de coing
  • 2 sucre en poudre 80 g de sucre en poudre
  • 3 citron 1 citron
  • 4 eau 4 cuillères à soupe d'eau
  • Poids total de ces ingrédients : 1 270 grammes

Changer ces ingrédients pour : 300 g 450 g 900 g 1 kg 800 g 2 kg 700 g
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
30 min.25 min.55 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1
Compote de coings : Photo de l'étape 1
Choisissez de beaux coings.

Étape 2 - 20 min.
Compote de coings : Photo de l'étape 2
Épluchez les, coupez en quartiers et retirez le cœur.

Vous remarquerez que plus les coings sont frais, plus ils sont durs, assez difficiles a éplucher, et encore plus a en retirer le cœur, bref la compote de coings se mérite...

Étape 3 - 5 min.
Compote de coings : Photo de l'étape 3
Coupez les quartiers de coings en lamelles (une mandoline est idéale pour ça) et versez les dans une grande casserole.

Étape 4 - 2 min.
Compote de coings : Photo de l'étape 4
Ajoutez 4 cuillères à soupe d'eau, le jus de 1 citron et 80 g de sucre en poudre.

Étape 5 - 25 min.
Compote de coings : Photo de l'étape 5
Posez sur feu doux, couvrez, et laissez compoter doucement (remuez 1 ou 2 fois pendant la cuisson).

Étape 6 - 3 min.
Compote de coings : Photo de l'étape 6
Une fois les lamelles de coings tendres, mixez pour finir la texture.

Goutez pour vérifier si c'est convenablement sucré.

Étape 7
Compote de coings : Photo de l'étape 7
Votre compote de coings est prête.
Remarques
Vous pouvez également ajouter le zeste du citron avec le jus, son gout se marie bien avec celui des coings.
Conservation
Plusieurs jours, au frigo, dans un bocal fermé.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
912 Kcal ou 3 818 Kj6 gr212 gr5 gr
46 %2 %20 %1 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
72 Kcal ou 301 Kj< 1 gr17 gr< 1 gr
4 %<1 %2 %<1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 900 g : 2.36 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
CoingCoing : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Coings confits au Macvin, Pâte de coings, Compote coings-pommes, ... Toutes
Sucre en poudreSucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Verrine cassis, vanille et citron vert, Pommes Tatin à la crème de mascarpone, Foie gras cuit au gros sel, Crémeux citron au cassis, Eton mess, ... Toutes
EauEau : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Comment préparer des endives, Soupe poireaux-pommes de terre, Crème de cassis, Risotto crémeux aux légumes et graines de lin, Ciabatta aux 2 olives, ... Toutes
CitronCitron : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Chorba, Comment préparer des artichaut violets, Salade tahitienne, Poisson à la Bordelaise, Sorbet aux poires, ... Toutes
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Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette
  • Bonjour belle présentation et très explicite
    Posté par Anonyme le 12 novembre 2020 à 08h27 (n° 2)
  • C'est un délice !
    quand il me traîne quelques pommes je les ajoute et je ne sucre pas ,
    bon 11 novembre ,
    Posté par cathi le 11 novembre 2020 à 12h40 (n° 1)
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