Compote de coings


Compote de coings
Les coings donnent une excellente compote, très parfumée, mais la préparation des fruits est assez dure, voyez comment faire dans cette recette.
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Dernière mise à jour : Le 11 Novembre 2020

Pour 900 g, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 300 g 450 g 900 g 1 kg 800 g 2 kg 700 g
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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
30 min.25 min.55 min.
Pour planifier cette recette :
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La recette pas à pas


Étape 1
Compote de coings : Photo de l'étape 1
Choisissez de beaux coings.

Étape 2 - 20 min.
Compote de coings : Photo de l'étape 2
Épluchez les, coupez en quartiers et retirez le cœur.

Vous remarquerez que plus les coings sont frais, plus ils sont durs, assez difficiles a éplucher, et encore plus a en retirer le cœur, bref la compote de coings se mérite...

Étape 3 - 5 min.
Compote de coings : Photo de l'étape 3
Coupez les quartiers de coings en lamelles (une mandoline est idéale pour ça) et versez les dans une grande casserole.

Étape 4 - 2 min.
Compote de coings : Photo de l'étape 4
Ajoutez 4 cuillères à soupe d'eau, le jus de 1 citron et 80 g de sucre en poudre.

Étape 5 - 25 min.
Compote de coings : Photo de l'étape 5
Posez sur feu doux, couvrez, et laissez compoter doucement (remuez 1 ou 2 fois pendant la cuisson).

Étape 6 - 3 min.
Compote de coings : Photo de l'étape 6
Une fois les lamelles de coings tendres, mixez pour finir la texture.

Goutez pour vérifier si c'est convenablement sucré.

Étape 7
Compote de coings : Photo de l'étape 7
Votre compote de coings est prête.

Remarques

Vous pouvez également ajouter le zeste du citron avec le jus, son gout se marie bien avec celui des coings.

Conservation :

Plusieurs jours, au frigo, dans un bocal fermé.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
912 Kcal ou 3 818 Kj6 gr212 gr5 gr
46 %2 %20 %1 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
72 Kcal ou 301 Kj< 1 gr17 gr< 1 gr
4 %<1 %2 %<1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

CoingCoing : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Pâte de coings, Coings confits au Macvin, Compote coings-pommes, ... Toutes
Sucre en poudreSucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Panettone, Crème brûlée, Crème caramel, Pavlova, Mug-cake aux amandes pour Marie, ... Toutes
EauEau : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Nachos, Oeufs de caille en boutonnière, Gâteau de poulet, Potages de fanes, Petits pains spéciaux, ... Toutes
CitronCitron : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Sirop à pocher, Bouchées de filet de poisson aux épinards, Gâteau de saint Jacques, Comment préparer des artichaut violets, Champignons à la grecque, ... Toutes

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