Pralin

Une recette du site cuisine-facile.com
239K 94.4 3 Aout 2012
Pralin
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Pour 500 g, il vous faut :

Durées :

PréparationReposCuissonTotale
25 min.10 min.20 min.55 min.

La recette pas à pas

Remarques

C'est la recette du pralin-amandes, dans lequel il est important de mettre des amandes avec leur peau pour le gout, mais il est possible également de faire du pralin-noisettes et là c'est l'inverse il vaut mieux enlever la peau qui n'apporte rien.
Le nom "praliné" viendrait du Maréchal de Choiseul du Plessis-Praslin, ambassadeur de Louis XIII, qui aurait demandé à son cuisinier de lui inventer une friandise, et celui-ci aurait eu l'idée d'une amande enrobée de caramel, la "praline". C'est un peu cette praline, concassée, qui forme le pralin ou praliné.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/base/recette-pralin.php
Le 27 Janvier 2023.
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