Crème de cassis

Une recette du site cuisine-facile.com
831K 1644.1 3 Aout 2013
Crème de cassis
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Pour 1 litre, il vous faut :

Durées :

PréparationCuissonTotale
41 min.10 min.51 min.

La recette pas à pas

Remarques

La qualité des fruits, et leur goût est un élément essentiel de la recette. Si vous utilisez des fruits un peu fades ou avec un goût peu marqué votre crème sera elle aussi fadasse. A l'inverse des fruits au goût relevés (des framboises sauvages ou des fraises des bois par exemple, donneront une crème exceptionnelle).
Comme indiqué plus haut vous pouvez procédez ainsi pour d'autres petits fruits, mais les une ou deux feuilles ne sont intéressantes que pour le cassis.
La framboise est un de ces fruits qui donnent les meilleurs résultats.
Si vous faites de la crème de fraises, n'hésitez pas à couper en deux ou en quatre les trop grosses fraises.
Si vous avez beaucoup de cassis en saison, faites du coulis de cassis.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/boissons/recette-creme-cassis.php
Le 22 Février 2024.
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