Biscuit Rose de Reims

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 30 biscuits, il vous faut :

• 1 3 œufs
• 2 140 g de sucre en poudre
• 3 125 g de farine
• 4 5 gouttes de colorant alimentaire
• 5 50 g de sucre glace
• Poids total de ces ingrédients : 465 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
26 min.	20 min.	46 min.

La recette pas à pas

• 1 : Fouettez ensemble les jaunes de 3 œufs et 140 g de sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse.
• 2 : Ajoutez petit à petit les blancs des oeufs...
• 3 : ...en laissant "mousser" entre chaque ajout de blanc.
• 4 : Terminez par le colorant rouge.
• 5 : Tamisez 125 g de farine sur le dessus du mélange, et incorporez délicatement avec une maryse, en inclinant le bol du batteur, c'est plus facile
• 6 : Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
  Normalement le biscuit de Reims est rectangulaire, mais faites avec les moules que vous avez sous la main.
  remplissez les moules au 3/4.
• 7 : Saupoudrez de sucre glace, et enfournez pour 20 minutes environ.
• 8 : Démoulez froid.

---