Crumble pommes et whisky

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 6 personnes, il vous faut :

• 1 1 kg 500 g de pommes
• 2 50 g de beurre
• 3 3 cuillères à soupe de sirop d'érable
• 4 100 g de sucre de canne
• 5 50 g de whisky
• 6 250 g de farine
• 7 100 g de flocons d'avoine
• 8 150 g de beurre
• 9 100 g de sucre de canne
• 10 50 g d'amandes effilées
• 11 50 g de cerneaux de noix
• Poids total de ces ingrédients : 2 460 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
30 min.	1 heure 15 min.	1 heure 40 min.

La recette pas à pas

• 1 : Épluchez, coupez en 4, puis retirez le cœur de 1 kg 500 g de pommes.
  Découpez les quartiers en lamelles un peu épaisses.
  Réservez.
• 2 : Dans une grande casserole anti-adhésive sur feu moyen, versez 50 g de beurre et quand il est fondu, ajoutez 3 cuillères à soupe de sirop d'érable, 100 g de sucre de canne et 50 g de whisky.
• 3 : Amenez à ébullition, vous pouvez flamber le whisky à ce moment là.
• 4 : Versez les pommes et mélangez bien.
  Couvrez, baissez le feu, et laisser cuire doucement jusqu'à ce que les pommes soient juste tendres.
• 5 : Beurrez un plat à gratin, et versez les pommes dedans.
• 6 : Faites torréfier ensemble 50 g de cerneaux de noix et 50 g d'amandes effilées dans une petite poêle sur feu moyen, jusqu'à ce que les amandes soient dorées.
  Laissez refroidir.
  Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
• 7 : Hachez rapidement le mélange noix-amandes torréfiées.
• 8 : Dans un petit saladier, versez 250 g de farine, 100 g de flocons d'avoine, 150 g de beurre, 100 g de sucre de canne et le mélange noix-amandes.
• 9 : A la main, mélangez le tout...
• 10 : Jusqu'à obtenir une poudre grossière.
• 11 : Versez la sur les pommes.
• 12 : Enfournez pour 30 à 40 minutes de cuisson, à 200°C (390°F), jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
• 13 : Servez de préférence tiède ou chaud, et si possible avec un peu de crème anglaise ou une boule de glace à la vanille.

Remarques

Vous pouvez décliner cette recette avec des poires, ou d'autres fruits de saison.

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