1 : Préchauffez votre four à 200°C (390°F). Dans un grand bol, versez 1 œuf et 90 g de sucre en poudre, mélangez.
2 : Ajoutez 200 g de noisettes en poudre, puis mélangez à nouveau, vous allez obtenir une pâte assez épaisse.
3 : Pesez des morceaux de pâte de 30 gr environ, roulez les en boule et posez les une feuille de papier cuisson (ou une feuille silicone comme sur la photo) posée sur une plaque à pâtisserie
4 : Pincez chaque boule entre vos doigts, sur les 2 cotés, pour former une sorte de pyramide. Trempez vos doigts dans un peu d'eau froide si la pâte commence à coller.
Selon la taille de votre œuf, vous aurez peut-être besoin d'ajuster, en plus ou en moins, le poids de poudre de noisettes. Vous pouvez planter une noisette entière, sans sa peau, au sommet de chaque pyramide, c'est plus élégant.