Rochers Piémontais
Si vous connaissez déjà les fameux rochers coco, vous serez peut-être tenté-e d'essayer les rochers piémontais, au bon gout de noisette.
C'est une recette très simple, mais les rochers, à la fois moelleux et croquants, sont juste délicieux.
C'est une recette très simple, mais les rochers, à la fois moelleux et croquants, sont juste délicieux.
Dernière mise à jour : Le 2 Décembre 2020
Pour 10 pièces, il vous faut :
- 1
1 œuf - 2
90 g de sucre en poudre - 3
200 g de noisettes en poudre - Poids total de ces ingrédients : 340 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
15 min.
Cuisson
20 min.
Soit en tout
35 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 2 min.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Dans un grand bol, versez 1 œuf et 90 g de sucre en poudre, mélangez.
Dans un grand bol, versez 1 œuf et 90 g de sucre en poudre, mélangez.
Étape 2 - ⌛ 2 min.
Ajoutez 200 g de noisettes en poudre, puis mélangez à nouveau, vous allez obtenir une pâte assez épaisse.
Étape 3 - ⌛ 7 min.
Pesez des morceaux de pâte de 30 gr environ, roulez les en boule et posez les une feuille de papier cuisson (ou une feuille silicone comme sur la photo) posée sur une plaque à pâtisserie
Étape 4
Pincez chaque boule entre vos doigts, sur les 2 cotés, pour former une sorte de pyramide.
Trempez vos doigts dans un peu d'eau froide si la pâte commence à coller.
Trempez vos doigts dans un peu d'eau froide si la pâte commence à coller.
Étape 5 - ⌛ 4 min.
Faites ça pour toutes les boules de pâte.
Étape 6 - ⌛ 20 min.
Enfournez pour 20 minutes de cuisson environ.
Étape 7
Laissez refroidir sur une grille.
Remarques
Selon la taille de votre œuf, vous aurez peut-être besoin d'ajuster, en plus ou en moins, le poids de poudre de noisettes.
Vous pouvez planter une noisette entière, sans sa peau, au sommet de chaque pyramide, c'est plus élégant.
Vous pouvez planter une noisette entière, sans sa peau, au sommet de chaque pyramide, c'est plus élégant.
Conservation : Quelques jours au sec dans un bocal ou une boite fermée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 10 g ANC=16 % | 36 g ANC=14 % | 37 g ANC=51 % | 525 kcal ANC=26 % | 2 201 kJ ANC=26 % |
| Par pièce | 3 g ANC=6 % | 12 g ANC=5 % | 12 g ANC=17 % | 178 kcal ANC=9 % | 748 kJ ANC=9 % |
| Pour la recette | 36 g ANC=56 % | 124 g ANC=47 % | 127 g ANC=174 % | 1 787 kcal ANC=89 % | 7 482 kJ ANC=89 % |
Combien ça coûte ?
Pour 10 pièces
2.85 €
Par pièce
0.30 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :
avec les proportions j'en ai fait 22....et ils n'étaient pas si petits!