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Rochers Piémontais

Name: Rochers Piémontais
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 10 pièces
Cuisine: French
Ingredients: 1 œuf; 90 g de sucre en poudre; 200 g de noisettes en poudre

Si vous connaissez déjà les fameux rochers coco, vous serez peut-être tenté-e d'essayer les rochers piémontais, au bon gout de noisette.

C'est une recette très simple, mais les rochers, à la fois moelleux et croquants, sont juste délicieux.

48 K 1× 4.3/5 (3 avis)

35 min.

Facile

2.85 €

10 pièces

3 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 2 Décembre 2020

Pour 10 pièces, il vous faut :

1 1 œuf
2 90 g de sucre en poudre
3 200 g de noisettes en poudre
Poids total de ces ingrédients : 340 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 15 min.

Cuisson : 20 min.

Soit en tout : 35 min.

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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 2 min.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Dans un grand bol, versez 1 œuf et 90 g de sucre en poudre, mélangez.

Étape 2 - ⌛ 2 min.

Ajoutez 200 g de noisettes en poudre, puis mélangez à nouveau, vous allez obtenir une pâte assez épaisse.

Étape 3 - ⌛ 7 min.

Pesez des morceaux de pâte de 30 gr environ, roulez les en boule et posez les une feuille de papier cuisson (ou une feuille silicone comme sur la photo) posée sur une plaque à pâtisserie

Étape 4

Pincez chaque boule entre vos doigts, sur les 2 cotés, pour former une sorte de pyramide.

Trempez vos doigts dans un peu d'eau froide si la pâte commence à coller.

Étape 5 - ⌛ 4 min.

Faites ça pour toutes les boules de pâte.

Étape 6 - ⌛ 20 min.

Enfournez pour 20 minutes de cuisson environ.

Étape 7

Laissez refroidir sur une grille.

Remarques

Selon la taille de votre œuf, vous aurez peut-être besoin d'ajuster, en plus ou en moins, le poids de poudre de noisettes.

Vous pouvez planter une noisette entière, sans sa peau, au sommet de chaque pyramide, c'est plus élégant.

Conservation : Quelques jours au sec dans un bocal ou une boite fermée.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	40 ANC=10 %	120 ANC=10 %	130 ANC=20 %	1 790 ANC=90 %	7 480 ANC : 90 %
Pour 100 g	10 ANC=4 %	40 ANC=3 %	40 ANC=6 %	530 ANC=30 %	2 200 ANC : 30 %
Par pièce	3 ANC=1 %	10 ANC=1 %	10 ANC=2 %	180 ANC=9 %	750 ANC : 9 %

Allergènes possibles dans cette recette : œuf, Fruits à coque

Combien ça coûte ?

Pour 10 pièces : 2.85 €
Par pièce : 0.30 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

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Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :

J'ai testé hier, c'est très bon !
avec les proportions j'en ai fait 22....et ils n'étaient pas si petits!
Posté par cathi le 4 décembre 2020 à 19h41 no 1

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