Rochers Piémontais


Rochers Piémontais
Si vous connaissez déjà les fameux rochers coco, vous serez peut-être tenté-e d'essayer les rochers piémontais, au bon gout de noisette.

C'est une recette très simple, mais les rochers, à la fois moelleux et croquants, sont juste délicieux.
35 K 4.3/5 (3 avis)
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Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 2 Décembre 2020
Pour 10 pièces, il vous faut :
  • 1 œuf 1 œuf
  • 2 sucre en poudre 90 g de sucre en poudre
  • 3 noisettes en poudre 200 g de noisettes en poudre
  • Poids total de ces ingrédients : 340 grammes

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Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 35 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 2 min.
Rochers Piémontais
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Dans un grand bol, versez 1 œuf et 90 g de sucre en poudre, mélangez.

Étape 2 - 2 min.
Rochers Piémontais
Ajoutez 200 g de noisettes en poudre, puis mélangez à nouveau, vous allez obtenir une pâte assez épaisse.

Étape 3 - 7 min.
Rochers Piémontais
Pesez des morceaux de pâte de 30 gr environ, roulez les en boule et posez les une feuille de papier cuisson (ou une feuille silicone comme sur la photo) posée sur une plaque à pâtisserie

Étape 4
Rochers Piémontais
Pincez chaque boule entre vos doigts, sur les 2 cotés, pour former une sorte de pyramide.

Trempez vos doigts dans un peu d'eau froide si la pâte commence à coller.

Étape 5 - 4 min.
Rochers Piémontais
Faites ça pour toutes les boules de pâte.

Étape 6 - 20 min.
Rochers Piémontais
Enfournez pour 20 minutes de cuisson environ.

Étape 7
Rochers Piémontais
Laissez refroidir sur une grille.
Remarques
Selon la taille de votre œuf, vous aurez peut-être besoin d'ajuster, en plus ou en moins, le poids de poudre de noisettes.

Vous pouvez planter une noisette entière, sans sa peau, au sommet de chaque pyramide, c'est plus élégant.
Conservation : Quelques jours au sec dans un bocal ou une boite fermée.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette40 ANC=10 %120 ANC=10 %130 ANC=20 %1 790 ANC=90 %7 480 ANC : 90 %
Pour 100 g10 ANC=4 %40 ANC=3 %40 ANC=6 %530 ANC=30 %2 200 ANC : 30 %
Par pièce3 ANC=1 %10 ANC=1 %10 ANC=2 %180 ANC=9 %750 ANC : 9 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : œuf, Fruits à coque
Combien ça coûte ?
  • Pour 10 pièces : 2.85 €
  • Par pièce : 0.30 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :
  • J'ai testé hier, c'est très bon !
    avec les proportions j'en ai fait 22....et ils n'étaient pas si petits!
    Posté par cathi le 4 décembre 2020 à 19h41 no 1
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