Rochers Piémontais
Si vous connaissez déjà les fameux rochers coco, vous serez peut-être tenté-e d'essayer les rochers piémontais, au bon gout de noisette.
C'est une recette très simple, mais les rochers, à la fois moelleux et croquants, sont juste délicieux.
C'est une recette très simple, mais les rochers, à la fois moelleux et croquants, sont juste délicieux.
4 645 14.3/5 pour 3 notations
Noter cette recette : Dernière mise à jour : Le 2 Décembre 2020
Pour 10 pièces, il vous faut :
- 0
1 œuf - 1
90 g de sucre en poudre - 2
200 g de noisettes en poudre - Poids total de ces ingrédients : 340 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 15 min. | 20 min. | 35 min. |
Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Conservation :
Quelques jours au sec dans un bocal ou une boite fermée.La recette pas à pas
Étape 1 - 2 min.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Dans un grand bol, versez 1 œuf et 90 g de sucre en poudre, mélangez.
Dans un grand bol, versez 1 œuf et 90 g de sucre en poudre, mélangez.
Étape 2 - 2 min.
Ajoutez 200 g de noisettes en poudre, puis mélangez à nouveau, vous allez obtenir une pâte assez épaisse.
Étape 3 - 7 min.
Pesez des morceaux de pâte de 30 gr environ, roulez les en boule et posez les une feuille de papier cuisson (ou une feuille silicone comme sur la photo) posée sur une plaque à pâtisserie
Étape 4
Pincez chaque boule entre vos doigts, sur les 2 cotés, pour former une sorte de pyramide.
Trempez vos doigts dans un peu d'eau froide si la pâte commence à coller.
Trempez vos doigts dans un peu d'eau froide si la pâte commence à coller.
Étape 5 - 4 min.
Faites ça pour toutes les boules de pâte.
Étape 6 - 20 min.
Enfournez pour 20 minutes de cuisson environ.
Étape 7
Laissez refroidir sur une grille.
Remarques
Selon la taille de votre œuf, vous aurez peut-être besoin d'ajuster, en plus ou en moins, le poids de poudre de noisettes.
Vous pouvez planter une noisette entière, sans sa peau, au sommet de chaque pyramide, c'est plus élégant.
Vous pouvez planter une noisette entière, sans sa peau, au sommet de chaque pyramide, c'est plus élégant.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 787 Kcal ou 7 482 Kj | 36 gr | 124 gr | 127 gr |
| 89 % | 14 % | 12 % | 19 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 526 Kcal ou 2 202 Kj | 11 gr | 37 gr | 37 gr |
| 26 % | 4 % | 3 % | 6 % |
| Par pièce | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 179 Kcal ou 749 Kj | 4 gr | 12 gr | 13 gr |
| 9 % | 1 % | 1 % | 2 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 10 pièces : 2.82 €
- Par pièce : 0.28 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
| Noisettes en poudre : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Moelleux aux marrons, Cake noisettes et orange, Crème de noisette, Mousse au chocolat aux noisettes, Crumble d'automne pommes et prunes, ... Toutes |
| Sucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tartelettes fines aux pêches caramélisées, Pâte à pizzas, Valay-Brest, Pain pita, Gâteau aux noix et pommes caramélisées, ... Toutes |
| Œuf : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Galette Charentaise, Colombier de la Pentecôte, Petits biscuits au citron, Pâte à crêpes, Croque-monsieur Génois, ... Toutes |
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Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette
avec les proportions j'en ai fait 22....et ils n'étaient pas si petits!