Le mode de cuisson le plus rapide
Une recette du site
cuisine-facile.com 21 Février 2011116 K 184.0
Durées :
La recette pas à pas
- 1 : On commence par mesurer un litre d'eau a température ambiante, on le met dans une casserole sur le gaz et on l'amène a ébullition.
Temps nécessaire : 9 minutes 20 secondes. - 2 : Deuxième étape, la même casserole mais refroidie, avec un autre litre d'eau à température ambiante, sur une plaque électrique, et on l'amène a ébullition.
Temps nécessaire : 9 minutes 30 secondes. - 3 : Troisième étape, la même casserole refroidie, avec un autre litre d'eau à température ambiante, sur une plaque à induction (merci Françoise et Robert), et on l'amène a ébullition.
Temps nécessaire : 4 minutes et 25 secondes. - 4 : Voici un résumé graphique des trois mesures, une courbe par mode de cuisson.
On voit que l'induction (en bleu) est nettement plus rapide que le gaz (en vert) ou l'électrique (en rouge).
Remarques
Il n'y a pas de doute possible,
l'induction est plus de 2 fois plus rapide que les autres.
Si vous pensez qu'il aurait fallu couvrir les casseroles pour un résultat plus précis, voyez cet article :
Faut-il couvrir une casserole d'eau qui chauffe ?.
Le 3 Décembre 2024.