Rochers coco

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 10 Rochers coco, il vous faut :

• 1 125 g de noix de coco en poudre
• 2 90 g de sucre en poudre
• 3 1 œuf
• Poids total de ces ingrédients : 265 grammes

Durées :

Préparation
49 min.

La recette pas à pas

1	Préchauffez le four à 180°C ou 356°F. Dans un saladier versez 90 g de sucre en poudre et 1 œuf.
2	Fouettez pour mélanger.
3	Inutile d'insister, arrêtez vous dès que c'est bien mélangé.
4	Ajoutez 125 g de noix de coco en poudre.
5	Puis mélangez à la main, ou à la spatule
6	Arrêtez vous dès que le mélange est homogène.
7	Formez les rochers : prenez de petits tas de pâte, posez les sur une plaque à pâtisserie, et donnez leur la forme de petites pyramides à la base assez étroite (ils vont un peu s'étaler à la cuisson). Vous pouvez aussi faire de petites boules simples, ou utiliser une poche à douille.
8	Enfournez pour environ 20 minutes (fonction de la taille de vos rochers). Il faut qu'ils soient bien dorés à l'extérieur, mais restent moelleux dedans.
9	Laissez refroidir sur une grille.

Remarques

Vous pouvez ajouter une demie cuillère à café de rhum, en même temps que l'œuf si vous aimez ce goût.
Pour des rochers aux amandes, remplacer la poudre de coco par de la poudre d'amandes, mais c'est un peu moins bon et aussi moins doré à la cuisson.
Les rochers coco s'appellent aussi "Rochers congolais".

---